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中秋佳節快到，食物環境衞生署（食環署）發言人今日（九月九日）呼籲市民，應向信譽良好的零售商購買月餅。
發言人亦提醒市民，進食月餅不宜過量。
發言人說︰「為了推銷月餅，商人都挖空心思，創製不同款式的月餅，例如水果月餅、燕窩月餅、冰皮月餅及雪糕月餅等。」
市民因而有各式各樣的月餅可供選擇。
他續說︰「時下新興的雪糕月餅，外層可能是朱古力脆皮或者冰皮，而裏面就有不同種類的雪糕，例如：士多啤梨、呍呢拿、芝麻、綠茶、芒果、朱古力、咖啡等。」
他補充，有些月餅裏面還放有用香橙雪果造成的蛋黃，可以說是七彩繽紛。
因此，在購買雪糕月餅時，市民應留意以下貼士︰
＊ 留意店舖存放月餅的冰櫃溫度應保持攝氏零下18度或以下。
＊ 如果發現月餅的形狀改變，便不應購買。
＊ 購買雪糕月餅後，應盡快回家及放入冰格，以防雪糕溶化及變形。
＊ 切勿將雪糕月餅放在室溫下過久，避免細菌快速繁殖。
＊ 攜帶雪糕月餅到戶外時，應使用旅行冰箱把月餅冷藏，並在進食前才把月餅從冰箱取出。
＊ 溶化了的雪糕月餅應棄掉。
他說，市面出售的傳統月餅，包括廣東月餅及潮式月餅等，都經過高溫烘焙，可以消滅所有存在的細菌，故此，這類月餅的致病原風險較低。
為讓市民選購月餅歡慶佳節時可作出精明選擇，並懂得妥善貯存，食環署提醒市民應留意下列事項：
購買
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＊ 向信譽良好的零售商購買月餅。
＊ 購買月餅時，要留意月餅的食用期限。
＊ 購買月餅時，要留意包裝有否破損，最好購買獨立包裝的月餅。
貯存
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＊ 把月餅貯存於雪櫃。
＊ 貯存月餅時，應先小心掩蓋及包好，避免交叉污染。
進食
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＊ 要留意月餅的食用期限，應在食用期限內進食。
＊ 處理及進食月餅前要先洗手。
＊ 切開了的月餅要盡快進食，吃剩的月餅要立刻放入雪櫃內保存。
發言人說︰「市民只要遵守以上衞生守則，便能吃得放心，開懷歡度一個快樂的中秋節。」
完
二○○二年九月九日（星期一）
