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「森林中的好朋友其其和樂樂一參加運動比賽。其其的賽前準備是多吃肉類和油膩食物,誤以為可以增加氣力;而樂樂則保持均孜憮飽B適量運動和休息。大家來猜猜誰會取得比賽冠軍?」隨蚥@士姐姐娓娓道出動聽的故事,一個開心「健康生日會」正式開始了。
這是一個由壎芵p聯同沙田地區健康委員會在區內十一間幼稚園和幼兒中心合作推廣的「健康生日會」計劃下的一個生日會,舉行地點是位於沙田花園城的真理浸信會幼兒中心。生日會堣p朋友品嘗到的儘是健康美食,有鮮搾橙汁、香蕉三文治、純乳酪「雪糕」和無忌廉鮮果蛋糕。
那邊廂,生日會甫開始,小朋友已向食物桌一湧而上,隨即一口咬炸雞翼、一手拿薯片,蝗蟲似的迅速吃光「香口」小食,口渴了便灌下一、兩杯冰凍汽水。
「這些薯片、蝦條、炸雞翼、糖果和汽水都普遍受孩子歡迎,父母為他們開生日會,往往盡挑這些小食、飲品。他們顧得讓子女開心,又忘卻他們的健康,因為這些食物都有驚人的熱量、脂肪、膽固醇、鹽份、糖份、味精和人造色素,不單損害健康,更促使孩子加入肥仔肥女一族。」壎芵p新界東區辦事處李培文醫生說。
「他們長大後,不少都會持續肥胖,對健康構成嚴重威脅。許多慢性疾病,如冠心病、糖尿病和某些癌症已證實與肥胖有關,而且自小被旁人喚作『肥仔肥女』,亦會影響他們的心理發展。」
「有見及此,我們舉辦『健康生日會』。計劃的目的是協助兒童從小培養健康飲食習慣,協助家長認識健康飲食概念,分享培養兒童健康飲食習慣的方法及技巧,建立能協助兒童培養健康飲食習慣的環境。」
參與「健康生日會」計劃的沙田區十一間幼稚園/幼兒中心是真理浸信會幼稚園、真理浸信會幼兒中心、真理浸信會恩典幼稚園、真理浸信會碧濤幼稚園、真理浸信會何袁惠幼稚園、好時光國際幼兒園(銀禧花園)、好時光國際幼兒園(海聯廣場)、好時光國際幼兒園(沙田廣場)、好時光國際幼兒園(粉嶺中心)、好時光中英幼稚園(希爾頓中心)及第一城中英文幼稚園。
李培文醫生說:「由去年開始,各參與的幼稚園已選擇健康的食物,如水果、三文治或無忌廉成份的蛋糕,去取代傳統但不健康的零食,作為生日會的食物。而壎芵p的醫生、護士亦會在生日會時為小朋友講解健康飲食知識。沙田地區委員會將定期製作有關健康飲食的單張,與家長分享健康飲食的知識。我們亦會為幼稚園教師舉辦工作坊或講座,協助他們了解及學習兒童健康飲食知識,再由老師把健康飲食原則教導給學生。」。
「為配合推廣這項活動,本委員會製作了一本名為「非常生日會美食」食譜給各家長。這本食譜的內容主要介紹健康飲食原則,及向家長及教師推介多款健康茶點。」
「每套食譜均包括健康生日蛋糕、含高碳水化合物的粉或三文治、含高纖維素的水果及蔬菜,再配合健康飲品及趣緻小食。所建議的食物組合,均按照健康飲食金字塔的原則而編訂。」
有興趣索取該食譜的家長及幼兒工作者,可致電二六八四 五一五○壎芵p新界東區辦事處查詢。
李醫生提醒家長及幼兒工作者,為確保孩子參加生日會時吃得健康又愉快,在製作食物時,必須注重以下壎穻u則:
* 處理食物前,必須洗手; * 生和熟的食物要分開處理; * 徹底煮熟食物; * 煮熟食物後要盡快進食; * 小心貯存熟食(將食物保溫於攝氏六十三度以上或冷藏於攝氏四度以下);及 * 預先煮熟的食物,必須徹底翻熱,才可進食。
完
二○○一年七月二日(星期一)
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