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下稿代統籌及監察上水屠房專責小組發：
上水屠房專責小組今晨（星期一）與香港養豬聯合總社及香港禽畜業聯會代表召開會議，就改善上水屠房的屠宰服務及運作交換意見。
小組召集人余黎青萍會後對新聞界表示，她在會議席上強調上水屠房是分階段進行投產測試，目的在測試操作的技術，調校設施的效能，以完善屠房的運作。由一個測試階段進入另一個階段之前，必定確保運作順利。
「凡業界有任何意見，我們樂意聽取，審慎研究和積極處理，務使上水屠房的運作更趨完善，提高運作效率及確保食物衞生。」
對於豬農代表提出重開元朗屠房的要求，余太強調：「政府不會重開元朗屠房，因為元朗屠房只是一個臨時設施，設備落後，政府於九十年代中期籌建上水屠房時，早已預計關閉元朗屠房。」
「事實上，上水屠房自本年八月下旬落成，進行投產測試以來，運作大致順利。因此，於十月初上水屠房便進入第二期投產測試，而當時已開始屠宰本地豬隻，運作亦一直正常，以至於十一月中進入第三期投產測試。」
豬農的代表在會上提出，他們飼養的豬隻體型較大；余黎青萍回應，上水屠房的設計，是能夠屠宰體重高達二百公斤的豬隻，而事實上，絕大部分豬隻的重量，均低於此限度。
余黎青萍繼續表示，在確保鮮肉供應的大前提下，政府的策略是保持兩個屠房同步運作，即上水屠房和荃灣屠房。
在今早的會議上，五豐行代表應豬農代表的要求，即席與荃灣屠房聯絡，並表示如他們選擇將豬隻運往荃灣屠房屠宰，有關方面會作出安排配合。
至於豬農代表就上水屠房的服務及運作提出的意見，余太解釋：「專責小組成立的目的，是監察及檢討上水屠房的運作，但凡業界提出合理及有建設性的意見，小組必定會審慎考慮，積極跟進。」
專責小組包括多個政府部門的代表及專業人士，就統籌及監察上水屠房的事項上，一直與五豐行緊密合作，並與業界人士保持溝通，審慎研究他們提出的意見及在運作情況許可下，滿足他們的合理需求。
完
一九九九年十一月二十二日（星期一）