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下稿代統籌及監察上水屠房專責小組發：
就有關一批元朗豬農今日（星期日）前往上水屠房請願時提出一些關於屠宰問題及要求重開元朗屠房，統籌及監察上水屠房專責小組發言人林錦光表示：「政府不會重開元朗屠房。早在九十年代中期，政府策劃上水屠房時，已預計關閉元朗屠房，理由是它只是一個臨時設施。」
至於元朗豬農就上水屠房的運作提出的一些意見，林錦光表示專責小組及屠房營運商五豐行會繼續跟進。
「事實上，過去十天內，政府有關部門聯同五豐行已經與本地豬農代表舉行多次會議，保持互相溝通，以共同解決問題。」
他解釋，自從上水屠房於今年八月下旬落成試用以來，政府已按照原先計劃先後關閉位於堅尼地城、長沙灣及元朗等三間屠房。
「這三間屠房落成已久，設備落後，且處於人煙稠密的地區，多年來發出的氣味及噪音，對鄰近市民造成滋擾；而上水屠房則可提供先進的屠宰服務，加強食物衞生。關閉上述三間屠房是絕對符合廣大市民的利益；故此，政府不會重開元朗屠房。」
他繼續說：「上水屠房在過去三個月的試用期間，運作大致順利，並能夠應付基本屠宰服務的要求。其實，試用期的目的在測試操作的技術，調校設施的效能，以完善屠房的運作，而五豐行及有關政府部門一直悉心研究及落實改善方法，務求提高屠宰服務的水平。」
「另一方面，元朗豬農要求將豬殼開邊散熱，五豐行已安排為本地豬殼開邊，而建築署正在德國訂購開邊鋸，短期內可運抵屠房使用，以加強開邊服務。」
對於有業界人士要求加快屠宰豬隻的運作，五豐行已於十一月十九日凌晨開始，將屠宰時間提早半小時，並且在有需要時將屠宰線加至三條。五豐行亦會加快日間屠宰速度，以滿足業界需求。
林錦光表示，專責小組支持五豐行的迅速安排。
他續說：「專責小組在統籌及監察上水屠房的事項上，一直與五豐行及有關部門緊密合作，並與業界保持溝通，審慎研究他們提出的意見，改善屠宰服務，提高生產效率，確保食物衞生。」
完
一九九九年十一月二十一日（星期日）