食安中心在炒米粉樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌
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中心發言人說：「中心跟進一宗相關事件時，從葵涌一食肆抽取上述炒米粉樣本進行檢測。結果顯示該樣本每克含一百五十萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」
發言人續說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」
根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
完
2023年3月24日（星期五）
香港時間21時25分
香港時間21時25分