跳至主要內容

火腿蛋包樣本含過量蠟樣芽孢桿菌
***************
  食物環境衞生署食物安全中心(中心)今日(七月十七日)公布,一個火腿蛋包樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌。中心正跟進事件。
 
  中心發言人說:「中心跟進一宗食物投訴時,從上環一間便利店抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,樣本每克含四百五十萬個蠟樣芽孢桿菌。根據本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」
 
  發言人表示,中心已知會有關商戶上述不合格化驗結果,並要求其暫停出售有問題食品。中心亦已向員工提供食物安全和衞生教育,並正追查有關產品的來源。
 
  根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。若觸犯有關法例,最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
 
  蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。
 
  中心會繼續跟進事件和採取適當行動,以保障食物安全和市民健康。
 
2018年7月17日(星期二)
香港時間18時10分
即日新聞