一個大閘蟹樣本二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量總和超出行動水平
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中心發言人說：「該涉事樣本被檢出二噁英和二噁英樣多氯聯苯的含量總和為每克食物八十點四八皮克毒性當量，超出中心的行動水平（即每克食物樣本的二噁英和二噁英樣多氯聯苯含量總和不可超過六點五皮克毒性當量（濕重計））。有關進口商按中心建議，待檢測樣本結果合格後才會將大閘蟹推出市場，故此涉事批次大閘蟹沒有流出市面，並已被中心封存。」
發言人說：「該有問題樣本報稱來自湖南一水產養殖場——『湖南和平水產有限公司』。惟中心將該樣本與早前通過測試並報稱來自同一養殖場的樣本相比，兩者的二噁英濃度及成分組合不相似。基於上述分析結果，中心初步懷疑，今次樣本所屬批次的大閘蟹並非來自上述湖南養殖場。中心已即時向內地有關當局作出通報及展開跟進調查，以進一步了解事件及採取適當行動。為審慎起見，中心即日起對來自內地的每批進口大閘蟹採取扣檢安排，待化驗結果滿意才予放行及供市場出售。」
中心一直按風險為本的原則，從進口及零售層面抽取大閘蟹樣本作測試，包括二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量總和，檢測產品是否符合本港法例規定和適宜供人食用。截至十二月二十一日，除了十月公布的台灣大閘蟹樣本和今日公布的樣本外，其餘二百二十四個大閘蟹樣本，包括二十九個進行二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量總和檢測的樣本，測試結果滿意。
根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，可被判最高罰款五萬元及監禁六個月。
發言人續說，二噁英是一組對環境具有持久性污染力的化學物質，在環境中自然存在，也是一類劇毒物質，可導致生殖和發育問題，損害免疫系統，干擾激素，還可以導致癌症。一般來說，某些食物或會含有二噁英和二噁英樣多氯聯苯，但含量不會引起急性不良影響。慢性毒性方面，聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會為二噁英和二噁英樣多氯聯苯訂下的暫定每月可容忍攝入量為每月每公斤體重七十皮克毒性當量。只要平均攝入量並非長期超出這一數值，偶然短期攝入高於暫定每月可容忍攝入量的分量也不會影響健康。
中心會繼續跟進和採取適當行動，以保障食物安全及公共健康。調查仍然繼續。
完
2017年12月22日（星期五）
香港時間16時49分
香港時間16時49分