葵涌一殘疾人士院舍爆發懷疑食物中毒個案調查進展
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經進一步調查後，衞生防護中心已聯絡餘下報稱出現急性腸胃炎病徵的職員，並確認新增25人受影響。他們於七月六日在該院舍職員食堂午膳，在約5至19小時後出現腹瀉和腹痛等病徵。其中8人已經求醫，無需入院。全部已確認的受影響人士的情況一直穩定。
至今累計有41人受影響，包括11男30女，介乎23至62歲。現階段沒有院友報稱出現腸胃炎病徵。
衞生防護中心發言人說：「署方人員已視察該院舍，提醒採取所需感染控制措施，並繼續進行醫學監察。我們再次呼籲院舍人員保持食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。」
要預防經由食物傳播的疾病，院舍應：
- 小心選擇和監督食物供應商；及
- 熱的食物應貯存於攝氏60度以上環境，冷盤則應貯存於攝氏4度或以下環境。
一般而言，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
完
2017年7月8日（星期六）
香港時間15時52分
香港時間15時52分