商務及經濟發展局局長與傳媒談話內容
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記者：昨日有一架美食車退出，連續有兩架美食車退出，是否表示配套並不足夠？
商務及經濟發展局局長：有承辦商退出的話，我們有替補機制，所以當「華星冰室」退出的時候，我們有「擦餐飽」美食車的營運者（補上），今次「小甜谷」退出，亦會由新的美食車「The Butchers Club」補上。這是一個先導計劃，每位營辦者對於營運方法、成本和風險承擔有自己不同看法，這是可以理解的。我們會一直完善有關的營商環境，盡量配合美食車營辦者的需要。
記者：接連有美食車退出，即使有替補，會否擔心影響經營者的信心？
商務及經濟發展局局長：大家都見到，有經營者表示，他們的業務不俗；但我們亦知道某些地點可能並不太理想，所以我們一直有引入不同的景點，（提供）多些選擇。這個的確是一個先導計劃，希望透過不同的試驗，給予更多優惠措施，營辦者能夠更加接觸到巿民和旅客。
記者：局長，想問現時美食車的營運額最低和最高為何？
商務及經濟發展局局長：早前我們已向大家提供了數字，我手頭上沒有近兩個月最新的數字。
記者：「小甜谷」有否解釋為何退出？有否詳細交代過為何退出？
商務及經濟發展局局長：我剛才說過，每位營運者對於營運模式、成本和風險有自己的接受程度，看法各有不同，所以要尊重營運者自己的取態。
記者：會否擔心再有營運者退出？
商務及經濟發展局局長：我們要尊重營運者的取態。我有信心香港的美食文化能夠吸引旅客，並給予巿民更多選擇。多謝各位。
（請同時參閱談話內容的英文部分）
完
2017年5月30日（星期二）
香港時間14時40分
香港時間14時40分