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以下是食物及衞生局局長高永文今日（一月二十五日）出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
記者：昨日寒流襲港，很多市民和越野參賽者在山上被困，其實以昨天的狀況，市民是否不應該上山？你如何看待這事件？
食物及衞生局局長：我在數天前寒流開始來臨時，已提醒市民要注意保溫。不過，我自己也估計不到有這麼多人上山，而且路上結冰的情況，相信大家也預計不到。平日天氣寒冷時，大家也會上山看結冰，（我們）也不會勸喻市民不要前往或不准前往，但昨日的情況真的很特別，因為潮濕下雨，而且溫度很低，故此不是雪的問題，而是路面結冰和斜路的問題，所以造成這情況。我相信有這教訓後，以後每年若預警有這樣低溫的情況，也要再作評估。無論如何，今次消防員、警察和拯救隊伍也發揮了很大作用。因此，特地上山賞雪或參加越野運動的人士，經過一段時間後也被拯救，大致上送往醫院後，情況相對上是穩定的。不過，反而在其他地方，例如市區或居住在新界較寒冷地方的市民，特別是長者，反而因為低溫症而入院的情況也頗厲害。據醫院管理局的數字顯示，（在過去二十四小時）有四十七人出現低溫症入院，當中有十一人情況危殆。這些多是長者或很多是患慢性病的市民，他們特別要小心。我相信最重要是保溫，從家中的情況、穿着的衣物，以及到戶外的情況也要小心。
記者：會否擔心市民在玩樂時置救援人員的安全不顧？
食物及衞生局局長：我希望市民明白，自己要衡量自身安全，不過今次我不會怪責市民，因為大家也預期不到情況有多特別，是結冰而不是下雪。無論如何，救援人員已盡了努力，希望市民明白他們所盡的努力。以後我們做自己喜歡的事情時，亦要衡量安全的考慮。
記者：有何健康風險要令教育局宣布幼稚園和小學停課？食物及衞生局就這方面有否提供意見？
食物及衞生局局長：其實我在數天前也說過，若在低溫的情況，由於長者可能患慢性病或因為溫度調節的問題，這是特別令我們擔心的，尤其是很多長者可能有慢性病。我們擔心小朋友的原因，是因為小朋友散熱的情況比較容易，所以我也贊成（停課）。其實教育當局作出這個決定時都有很多困難，要權衡各方面的考慮。就這次來說，我也贊成他們的做法。
記者：遇到這些極端天氣，有關當局和食物及衞生局有否機制或其他措施，就停課方面應如何決定？
食物及衞生局局長：我相信我們會討論這問題，但就算機制如何好，我覺得在判斷那一刻，其實並不容易，也是盡量取得平衡，最重要是大家心目中都以市民的健康和安全為依歸。
記者：昨日食衞局有沒有給意見，而那條線應該畫在哪裏？
食物及衞生局局長：我不相信可以畫一條絕對的線。我希望大家明白，我們在做這些判斷時，每一個政策局都有自己的困難。譬如，我剛才亦有提及，在其他地方都有出現低溫的情況，但我們低溫遇上下雨，出現結冰的情況，這個情況亦是大家未必能夠預料到，所以並不是畫一條線可以（決定）。儘管我們會盡力對各種不同情況預先做好風險評估，看看能否預設情況，可以有指引讓大家有客觀根據，這是我們所希望的。但我覺得並非每一種情況都可以預設到，每次去做決定時，只可以按照當時情況，以市民的健康和安全着想，去作一個我們認為最適當的判斷。
記者：稍後食物環境衞生署（食環署）準備加強控制網上購買食物，除了要求他們於網上展示牌照外，稍後有否新方向？
食物及衞生局局長：其實大家也知道，我們說了一段時間，食環署準備了，希望在現有法例內，能夠引進新的發牌安排，針對以前不是很多，而現在出現較多的網上購物，尤其是一些高風險食物。這個安排，我相信食環署已陸續開始通知業界人士。我亦很希望在農曆新年後，可以陸續引進這安排。但引進這安排需要一段時間，因為現已持牌的食肆若要同時經營這方面的業務，牌照的安排需要一段時間，三個月通知他們，再按照其續牌時間進行，要十五個月才能完成整個程序。
完
２０１６年１月２５日（星期一）
香港時間２１時４８分
