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衞生署衞生防護中心今日（八月二日）就七月三十一日公布的四宗懷疑食物中毒個案提供最新匯報；並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。
衞生防護中心在展開跟進調查後，再發現多六宗據稱與「洪瑞珍」三文治有關的懷疑食物中毒個案。新接獲的個案涉及七男九女，年齡介乎三至六十九歲。他們於七月二十六至二十九日期間進食三文治約五至二十九小時後，陸續出現腸胃炎病徵，包括腹瀉、腹痛、發燒、嘔吐、噁心、虛弱、暈眩和脫水等病徵。該批三文治分別從網上、九龍城和馬鞍山的展銷攤位，以及九龍灣一所超級市場於七月二十六至二十九日期間購買。當中十人曾求醫，四人需要入院，三人已出院。
所有受影響人士目前情況穩定。衞生防護中心正繼續調查。
食物環境衞生署食物安全中心（中心）呼籲市民不要食用有關產品，不論批次，業界如持有受影響產品，亦應停止使用或出售。
根據《公眾衞生及市政條例》（第１３２章）第５４條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，可被判最高罰款五萬元及監禁六個月。
中心會繼續與台灣當局及本地業界聯絡，追查問題食物的來源，並採取適當行動。
衞生防護中心發言人呼籲：「食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素。市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。」
要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
＊ 進食已徹底煮熟的食物；
＊ 避免進食生的海產；
＊ 只向可靠的持牌食肆及食品供應商購買食物；
＊ 不要光顧無牌食物檔；
＊ 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為它們均沒有殺菌效用；及
＊ 進食前及如廁後要洗手。
完
２０１５年８月２日（星期日）
香港時間２１時３８分
