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農曆新年將至，食物環境衞生署食物安全中心（中心）發言人今日（一月二十六日）提醒市民選購和享用賀年食品時須留意的食物安全要點，並提供農曆新年期間的健康飲食小貼士。
選購賀年食品的安全要點︰
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＊光顧可靠的店鋪；
＊選購散裝賀年食品如油角、糖乾果及瓜子時，須特別注意店鋪衞生及店員的個人衞生情況；
＊選擇色澤自然的食物，避免購買色澤特別白的糖蓮子及開心果和表面異常光澤的瓜子；
＊選購預先包裝食物時，應留意食用日期及檢查包裝是否完好；以及
＊購買糕點後，如非即時食用，應放入雪櫃貯存，並留意食用限期。
享用團年飯的安全要點：
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＊徹底煮熟雞隻，如雞隻在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或骨的中心部分呈紅色，應再烹煮至熟透；
＊蠔隻須徹底煮熟方可食用，並應避免進食過量；
＊烹煮帶子及扇貝前宜先除去內臟，食用前應棄掉烹煮的汁液；
＊煮好的食物應盡快食用，並在兩小時內把剩餘的食物放進雪櫃內；
＊不應把剩餘的食物保存在雪櫃超過三天，且不應翻熱超過一次；以及
＊若發現食品發霉或有異味，應立即棄掉。
外遊時的食物安全要點：
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＊禽鳥和禽蛋須徹底煮熟後才可進食；
＊避免到訪活禽市場及接觸家禽、雀鳥或其糞便；以及
＊不應飲用或食用未經處理或未經煮熟的動物產品，包括鮮奶和肉類。
中心發言人說：「市民歡度假期時亦要保持均衡飲食，避免過量進食醃製及加工食品。糖冬瓜、糖蓮子、糖椰絲等食物含較多糖分，市民可考慮以較健康的小食代替，例如杏脯、提子乾等天然乾果。臘腸、臘肉、醬油瓜子、鹽焗果仁等食物的鈉（即鹽）及脂肪含量較高，不宜多吃。市民可利用預先包裝食物上的營養標籤比較產品的營養成分，挑選較健康的食物。」
市民可瀏覽食物安全中心網頁（www.cfs.gov.hk）以獲得更多的食物安全小貼士。
完
２０１５年１月２６日（星期一）
香港時間１８時２０分
