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以下是食物及衞生局局長高永文今日（一月二十四日）上午參觀「本地漁農美食迎春嘉年華２０１５」後會見新聞界的談話內容：
食物及衞生局局長：今日我們很開心來到「本地漁農美食迎春嘉年華」，希望大家有機會也來參觀。我剛才已在這裏買了很多有機產品，當然我們說的不單是有機的，還有質量高的漁農產品。實際上，大家可以見到，現時香港的農友及漁農界人士，其實已透過漁農自然護理署及一些有關機構，大家一起協作，無論是漁業或農業，也引進了很多新產品，例如一些魚類和蔬菜的品種。我剛才已參觀了那些品種，的確是非常豐富，而且質量也很好。我亦遇見很多市民，他們對於這些高質量、安全的農產品是有訴求的。現在香港最主要欠缺的是一個規模，規模方面說的是因為土地的限制，故此我們今次推出新農業政策的諮詢文件，其實也是針對這方面的問題。當然，我們走出的第一步，是一個農業園，其面積亦不算太大，七十多公頃，但我們首先也要走出一步。現在很多地方已經有這種方式的耕作，但要進一步推動，需要找出一個模式。另外，亦需要一些配套設施，大家看到後面有些機器，是由一些有心的年青一代從其他國家引入的機器。這些機器的特色是較為小型，因為香港不能像外國一些一望無際的（農地）般，進行很大規模的耕作，而是「精耕細作」，所以這些機器只是小規模的機器，相對適合於香港使用。因此，我很希望市民對我們的新農業政策諮詢文件多給予意見，希望獲得市民的支持後，政府可以做一些工作，支持本地農業發展。
記者：（有關昨日證實的人類感染甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）個案中，據悉該病人沒接觸過家禽也受到感染）
食物及衞生局局長：昨日衞生防護中心證實了本地入冬以來第二宗引入的甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）人類感染病例，雖然該病人表示他並無接觸過活雞，但實際上他曾到過一個有活雞售賣的街市。這其實引證了我們一直的經驗，即使是內地現在累積的數百個Ｈ７Ｎ９病例，當中其實很多（病人）也不需直接接觸家禽，而是到過有活家禽的環境，已經可以受到感染。因此，我在此再次呼籲香港市民，前往受影響地區時，現在主要是一些內地的受影響地區，盡量不要接觸活家禽，亦不要到訪一些有活家禽售賣的濕市場。
記者：（有關昨日證實的個案有否出現基因變異）
食物及衞生局局長：這方面，我們的科學家會研究，並會與內地及已出現很多病例的地區交換這方面的資料，以作了解。當然，我們的科學家一直擔心的是，若於流感高峰期期間，既出現季節性流感，又出現禽流感，兩種流感會否於香港出現動物或人類間的交叉（感染），導致基因改變。當然暫時我未留意到有任何科學報告指出有這事情發生，但我們會非常關心這件事。我相信我們的科學家，一旦有任何新病例個案出現，便會將有關病毒的基因破解，然後將其與現時其他地方流行的病毒類型對照，看看是否一樣。
記者：（有關內地供港活雞供應方面有否新進展）
食物及衞生局局長：暫時的情況應該與昨日早上我向大家交代的差不多，亦即是說，就香港來說，因為我們已恢復了長沙灣臨時家禽批發市場的運作，所以一旦內地有關當局完成檢驗檢疫的工作，只需要給予我們一、兩天的通知，便可以恢復（內地供港活雞供應）。直到目前為止，我們只能像昨日一樣，有一些比較積極的信息，知道他們正進行工作，但實際上，仍未有一個正式的、官方確認的日期。不過，正如我所說，這件事每日也可以發生。因此，我們每天也非常緊密，不單與國家質量監督檢驗檢疫總局，還會與廣東出入境檢驗檢疫局，以及周邊數個有向香港供應活家禽的城市，例如深圳、珠海等，保持緊密聯絡，一旦有消息，會讓大家知道。
記者：（有關甲型流感（Ｈ３Ｎ２）會否出現交叉感染或洗牌效應）
食物及衞生局局長：一向來說，醫學界和科學家擔心的正是這種情況，就是在社區的季節性流感高峰期期間，剛好又出現一些禽流感的人類感染病例，這些情況會造就一個機會，所以我們會留意。暫時來說，還未有正式的科學文獻報告指出已發生了這件事。
記者：（有關昨日醫學會建議向高危人士處方特敏福以抗流感）
食物及衞生局局長：就這方面，我們的責任是確保香港的醫療體系內特敏福這藥物有足夠供應。至於個別病人是否適合使用，其實是臨床決定。醫院管理局自己亦有一個專家委員會，當然現在已有指引，若有需要更新有關指引，亦會作出適應。
完
２０１５年１月２４日（星期六）
香港時間１６時３５分
