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食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（一月七日）公布，兩款樽裝腐乳受致病菌蠟樣芽胞桿菌污染，市民應停止食用，業界如有售賣受影響批次的產品，亦應立即停止出售。
產品的資料如下：
（一）產品名稱：金譽腐乳（辣）
來源地：香港
包裝：４６３克樽裝
此日期前最佳：二○一六年六月十八日
（二）產品名稱：珠江橋牌辣腐乳
來源地：中國
包裝：３２５克樽裝
此日期前最佳：二○一六年十一月二十四日
批次：ＳＺ １４０２３５
中心發言人說：「中心透過恆常食物監察計劃，從沙田一間超級市場抽取了金譽腐乳樣本進行檢測，結果顯示，該樣本每克含一百三十萬個蠟樣芽胞桿菌。另外，中心跟進調查上月一個不合格的珠江橋牌辣腐乳樣本時，在進口商／分銷商的辦事處抽取了另一批次的同款產品進行化驗，結果顯示，該樣本每克含二十八萬個蠟樣芽胞桿菌。」
根據《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。
發言人說：「就金譽牌的樣本，中心會通知涉事商戶有關化驗結果、指令該店鋪停售有問題食品，及追查有關食物的來源和分銷情況，並會向生產商了解事件。至於珠江橋牌的樣本，中心會通知該進口商／分銷商有關化驗結果、指令停售受影響批次的產品和進行回收。中心正追查有關食物的分銷情況。」
蠟樣芽胞桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽胞桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
發言人說：「如市民曾購買並存有上述批次的產品，應立即停止食用，如食用上述產品後不適，應盡快求醫。」
中心會知會本地業界，並會繼續跟進調查和採取適當行動。
完
２０１５年１月７日（星期三）
香港時間１９時２１分
