衞生防護中心調查一宗未經烹煮北杏中毒個案
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衞生署衞生防護中心今日（十二月一日）正調查一宗未經烹煮北杏（苦杏仁）中毒的個案，事件涉及一名二十六歲男子，中心提醒市民切勿進食未經烹煮的北杏。
該名病人昨日（十一月三十日）在家中飲用含未經烹煮北杏的自製飲品約兩小時後，出現腹痛、嘔吐、暈眩和頭痛，到仁濟醫院急症室求診，並於今日入院接受治療。他現時情況穩定及已於今日出院。
衞生防護中心仍繼續進行調查。
衞生署發言人解釋︰「未經烹煮的北杏含有氰甙，吃下足夠分量未經烹煮的含氰甙植物例如北杏，可引致中毒。但如用沸水將之徹底煮熟，例如在中式湯，則可供安全食用。」
發言人呼籲；「市民應避免進食未經烹煮的北杏，以免中毒。如出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。」
他呼籲市民在進食含氰甙植物時採取以下的預防方法：
＊ 必須用清水浸透北杏，並以沸水（例如湯）徹底煮熟後再多煮一段時間，以減少裏面的氰苷；及
＊ 如果用其他方法烹煮，如以少量水份乾熱烹煮，則只可少量進食。
完
２０１４年１２月１日（星期一）
香港時間１９時４０分
