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以下是食物及衞生局局長高永文今日（九月五日）出席公開活動前與新聞界的談話內容：
記者：有關「餿水油」風波，香港會怎樣做，因為香港也有些來自台灣的食品有使用「餿水油」？
食物及衞生局局長：食物安全中心由昨天開始，已留意到台灣出現劣質食油的問題。我們非常關注這事件，因為現代食品工業，其實牽涉的層面甚廣，有很多食物的原材料，然後一層一層的分銷，製造成為很多包裝食品或新鮮食品。因此，事件造成的影響可能會很廣，尤其是我們亦知道在台灣方面，現時的問題比原本知道的問題擴大。就香港而言，我們要關注兩個層面的事宜，第一，香港有否入口這些食油，這些食油在入口後，到底用來製造甚麼，是用來製造預先包裝的食物，還是一些新鮮食物？另外，香港亦有很多零售層面的銷售點，可能有售賣在台灣製造的預先包裝食物，而這些食物可能用了劣質食油作為材料。因此，整個調查過程會頗浩大。無論如何，我們首先已有些資料顯示，其實香港有可能已入口部分劣質油。另外，亦肯定有些零售點曾售賣過，或現時可能正售賣一些用劣質油製造的預先包裝食物。就今天來說，因為食物安全中心仍進行調查，現時他們有很多同事已外出進行調查，而且調查涉及進口、零售及批發層面。因此現時來說，我們暫時未能公布香港的完整清單，包括甚麼食物，或哪些製造食物的工業有進口劣質油。我們現時需要向香港有關業界呼籲，無論是進口、批發、零售或食物製造業，若有懷疑，或已證實其企業有進口劣質油，或進口的預先包裝食品有可能用了劣質油製造，請他們馬上把這些食物下架及封存，然後立即聯絡食物安全中心。當然，食物安全中心亦會主動聯絡，但由於對象太多，因此我們有需要作出呼籲。在零售層面也是，若發現有些預先包裝食品證實或可能在台灣以劣質油製造，亦需要馬上下架及封存，然後通知食物安全中心。市民若購買了任何有關產品，而他們根據任何消息，懷疑出現這些情況，那最好暫時停止食用，然後與有關的商戶聯絡。我相信食物安全中心也需要一段時間調查事件，然後才可以分階段公布消息。
記者：（有關「餿水油」與「地溝油」的分別和害處）
食物及衞生局局長：暫時來說，在科學方面，不同的專家對於如何鑑定和檢測這些劣質食油，其實並沒有一個標準。在上一次的事件，香港證實一些從內地進口的食油，當中可能涉及這方面的問題，我已指出，雖然有些專家提出不同的測試方法，但業界或科學界別仍未有定論，究竟何謂「地溝油」。由於這類食油的處理方法並不適當，衞生標準成疑，無論如何也不應使用這類食油製造食物，若存有疑問，我們還是不應進食有關的食物。
完
２０１４年９月５日（星期五）
香港時間２０時３４分
