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以下為食物及衞生局局長高永文昨日（一月二十七日）主持《流感大流行應變計劃》嚴重應變級別督導委員會會議後，在政府總部西翼大堂會見新聞界的談話內容：
記者：需要被隔離的家禽從業員，現時是否仍未能聯絡？情況為何？
食物及衞生局局長：現時正在聯絡。
記者：即是未能聯絡？
食物及衞生局局長：正在聯絡。
記者：佛山順德區註冊供港家禽養殖場的實際位置在哪裏？名稱是甚麼？
食物及衞生局局長：我們仍要等待（進一步調查），至於實際的源頭，雖然對（PCR快速測試）呈陽性反應的批次，是從一個（內地）註冊農場供港，但我們實際上需要交回內地有關當局，針對該農場及運送當中所有過程進行調查，以找出真正確切的感染源頭。若有進一步消息，會通知大家。
記者：今次的雞隻在香港文錦渡動物檢查站進行抽檢後，送到長沙灣臨時家禽批發市場。業界質疑為何不能在文錦渡動物檢查站進行扣檢，以致波及本地雞隻？
食物及衞生局局長：我了解這方面的關注。實際上，香港文錦渡動物檢查站作為進口的檢驗點，整體的設計並非讓所有家禽或進口食物在該處停留，若（在香港文錦渡動物檢查站）停留太久，本身也有生物安全方面的考慮，地方亦不足。因此，我們暫時沒有辦法這樣做。
記者：（有關撲殺長沙灣臨時家禽批發市場的雞隻，對本地農場的賠償）
食物及衞生局局長：我們會按照現時法例訂定的機制。大家也知道，自一九九七年，香港爆發禽流感以來，其實經過了不同階段，政府也有不同的政策，亦曾經希望邁向採用中央屠宰的制度，期間亦曾推出一項政策，就是回收相關牌照。在這過程中已訂立了一個機制，針對出現任何需要撲殺（活禽）的情況時，如何作出賠償。
記者：這批雞隻有否已流出市面？
食物及衞生局局長：所有供港活雞，在香港文錦渡動物檢查站抽取樣本後，全部均需在長沙灣臨時家禽批發市場等待，直到檢測結果呈陰性反應後，才會放出市場。
記者：（有關本地農場的雞隻沒有被撲殺，是否擔心構成潛在風險？若測試呈陽性反應，會如何處理？）
食物及衞生局局長：不論本地或進口雞隻，若對H7或H5病毒測試呈陽性反應，處理的方法也是相同的。有關你的第一個問題，由於本地雞場暫時有二十一天不能運出雞隻，期間漁護署會加強對本地養殖場的巡查，以及加大抽取樣本的數目，以確保本地農場也是安全的。
記者：今次驗出有雞隻帶H7N9病毒，禽流感在社會爆發的風險會否提高？
食物及衞生局局長：我們的機制，就本地農場方面，我們有嚴密的監控，必須採取全面的生物安全措施，在所有供應鏈的層次均會進行測試。另一方面，針對進口家禽亦有數層把關（措施），由於我們引進了快速測試，今次能夠首次於進口家禽當中，檢驗出（對H7禽流感病毒呈）陽性的樣本。這些安排是針對，無論是本地飼養或進口的家禽，採用了多重的風險管理措施，才能檢測出（對H7禽流感病毒呈）陽性的樣本，因而可採取針對性的措施，切斷傳播途徑。
記者：農曆年臨近，可能很多巿民會考慮購買雞隻食用，會否鼓勵巿民暫時不要吃雞？另外，長遠來說，會否重新考慮將本地和內地活雞分開為兩個批發巿場？
食物及衞生局局長：首先，今次檢測出對H7禽流感病毒呈陽性的樣本後，由於須暫停長沙灣臨時家禽批發巿場（運作），所以未來二十一日內，（零售巿場）將不會有活雞供應。在此情況下，巿民若想吃雞，只可食用冰鮮雞或雪藏雞。至於會否（考慮）分開進口和本地活雞（的批發安排），暫時來說，由於現行機制已建立多年，法例規定，無論是進口或本地活家禽，均須經過長沙灣臨時家禽批發巿場，作為一個集中檢疫點，所以短期內我們很難改變這安排。長遠來說，我亦願意多聆聽業界的意見，下一步再研究香港的活雞供應鏈，有否需要再作其他安排。
記者：是次驗出陽性的樣本，是否經血清（學測試）後呈陽性，再額外抽驗一百二十個樣本的其中一個樣本？
食物及衞生局局長：這次不是，但我希望指出，正如早前多次解釋，兩個測試其實是互補機制，若基因測試呈陽性，基本上表示（該雞隻）現時很有可能帶有病毒，亦即表示有關的家禽最近受到感染，因而帶有病毒。而血清學測試是檢測在過去一段較長的時間內，究竟某群體的家禽曾否接觸（禽流感）病毒，我亦曾提及，（家禽縱使）曾接觸（禽流感）病毒，亦有兩個可能性，一個可能性是該家禽已病癒，現在並沒有病毒，不過痊癒後身體產生了抗體。另一個可能性是，該家禽接觸了病毒，在比較短期內還未痊癒，所以身體同時存有病毒和抗體。是次（呈陽性）樣本是直接進行PCR快速測試，所以顯示，當然只可以說是一個推斷，這批活雞最近感染了病毒，所以其血清未必會呈陽性，但PCR快速基因測試呈陽性。我相信還有很多詳細調查工作需要繼續進行，所以暫時只能透露這些。
（請同時參考談話內容的英文部分。）
完
２０１４年１月２８日（星期二）
香港時間０時２７分
