食環署在魚檔魚缸水發現霍亂弧菌
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食物環境衞生署（食環署）在深水埗一魚檔的魚缸水樣本中發現霍亂弧菌，今日（十一月十九日）飭令魚檔暫時封閉，以進行徹底消毒。
該魚檔為深水埗荔灣街市的「龍門海鮮」，食環署本月十三日在該魚檔抽取魚缸水樣本進行化驗，今日收到的化驗結果顯示樣本含有稻葉型霍亂弧菌。
為保障公眾健康，食環署署長根據《公眾衞生及市政條例》向該魚檔發出即時封閉令。
該魚檔須暫停營業，徹底清洗地方及魚缸，並進行消毒，直到食環署署長滿意衞生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會批准該魚檔重新營業。此外，食環署亦會加強有關街市的清洗。
食環署發言人說：「霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。」
發言人提醒市民注意以下各點，以預防霍亂︰
＊ 將介貝類海產的外殼洗擦乾淨；
＊ 海產應洗淨，除去內臟，並徹底煮熟；
＊ 使用不同的烹調用具處理生和熟的食物，以免交叉污染；及
＊ 生和熟的食物要分開存放，熟食應放在雪櫃上格。
他說：「市民亦應時常注意個人及食物衞生。」
完
２０１３年１１月１９日（星期二）
香港時間２１時２９分
