蛋類及蛋類製品含蘇丹紅專項調查結果滿意
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食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）今日（十月二十八日）公布檢測蛋類及蛋類製品中使用蘇丹紅的專項食品調查，結果顯示全部二百個樣本通過檢測。
中心發言人表示︰「中心今年八至九月期間，從食物業處所及不同零售點如超級市場、餐廳及麵包店等抽取共二百個蛋類（包括炒蛋、茶葉蛋、鵪鶉蛋及鹵水蛋）及蛋類製品（包括西式蛋糕、蛋撻、蛋卷、蛋麵、沙律醬、蛋黃醬、小食、奶皇飽、含鴨蛋黃的糉、糯米雞及珍珠雞）樣本作蘇丹紅測試，全部結果滿意。」
蘇丹紅是工業用人造化學染色料。根據法例，蘇丹紅不可用於食物。違例者一經定罪，最高可被罰款五萬元及入獄六個月。
發言人說︰「過往曾有報道指有蛋類食品被驗出含有蘇丹紅的食物事故，而中心從過往專項食品調查中，亦曾發現有一些蛋類或蛋類製品樣本被檢出含有蘇丹紅。有見及此，中心自二○○八年開始定期進行該專項食品調查。」
雖然檢測結果全部滿意，發言人說業界仍需小心採購蛋類，如向可靠的供應商採購蛋類，確保採用的材料不含蘇丹紅。配製食品時，須按優良製造規範及注意有關使用和標示食物添加劑的相關法例。
發言人亦提醒市民應光顧可靠的商鋪及持牌食肆，避免選購顏色異常鮮艷的蛋類及蛋類製品食物。市民亦應保持均衡飲食，以免因偏食而攝取過多的食物添加劑。
完
２０１３年１０月２８日（星期一）
香港時間１４時３０分
