食物及�壎竻膚蔽艭P新聞界談話內容
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　　以下是食物及�壎竻膚蔽灠炙瓣憭竣憿]九月二十一日）出席香港紅十字會輸血服務中心「骨髓捐贈者嘉許禮」後會見新聞界的談話內容：

記者：接二連三有酒店被揭發出售的月餅發霉，是否監管不足？有否需要改善的地方？

食物及�壎竻膚蔽齱G食物安全中心一向有恆常的（食物）檢測，而每逢季節性時候，例如在某些節日有些特別的食物，食物安全中心都會進行檢測，相信較早時亦已公布（相關調查結果）。不過大家要明白，很多時食物本身是很（容易）吸引細菌或霉菌滋生的地方，尤其是這類食物，因此在保存方面，大家也需要留意。當然，正如我所說，最重要的是食物安全中心有恆常的（食物）檢測計劃，特別是因應不同時令或節日，某些種類的食品特別流行，食物安全中心會特別監察。

記者：早前有病人被無牌牙醫磨壞牙後，沒有其他牙醫願意接手，政府會否有方法幫助該些病人？

食物及�壎竻膚蔽齱G就個別的臨床個案，我不會在此評論。不過，我相信這事件帶給大家一個信息，就是接受任何治療，包括牙科或其他治療時，應該充分了解清楚有關治療的需要性及可能引起的副作用。至於個別情況，若是治療效果不佳，在我們的醫療系統內也有不同渠道，讓病人作出申訴。

記者：十一黃金周快將來臨，預計奶粉供應會否再度緊張？壓力測試是否已準備就緒？可否公布詳情？

食物及�壎竻膚蔽齱G壓力測試已準備就緒，不過我不會在此透露詳細情形，因為相信進行壓力測試的其中一個原因，就是希望尤其是在我所提出的四個範疇，包括（奶粉的）整體供應、零售鏈的補貨機制、訂購奶粉的熱線，以及在零售點預訂奶粉這四個機制，我們都會設計測試，但詳情相信不可以預先向大家公布，否則壓力測試便會失去意義。

記者：（有關奶粉供應會否再度緊張？）

食物及�壎竻膚蔽齱G每逢黃金周及農曆新年假期，（奶粉的）需求一定會大量增加，不過增加的程度有多大，我們則不能預測，因此我們需要進行壓力測試，在不同的情況下，測試供應商及零售商供應機制的改善情況，是否能抵受不同程度需求的波動。

記者：在甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）防控方面，十一黃金周會有何部署？

食物及�壎竻膚蔽齱G針對甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）的所有防控措施，包括人流方面的防控措施，即是在口岸進行體溫檢測，以及針對家禽供應的風險管理，我們完全沒有放鬆。

（請同時參閱談話內容的英文部分）

完

２０１３年９月２１日（星期六）
香港時間１６時４９分

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