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以下是勞工及福利局局長張建宗今晚（八月十三日）出席飲食業職工總會慶祝成立四十三周年暨2013港澳專業廚藝大賽頒獎典禮的致辭全文：
吳理事長（工聯會理事長吳秋北）、郭主席（飲食業職工總會主席郭宏興）、各位嘉賓：
我很高興出席飲食業職工總會成立四十三周年聯歡聚餐，以及2013港澳專業廚藝大賽的頒獎禮。
目前，香港就業人口接近375萬，其中超過6%，即約237 000人從事飲食業，實在是香港「美食天堂」的支柱。飲食業職工總會成立四十多年來，與香港這個美食之都一起成長。貴會一直致力團結業內職工，提升他們的技能和競爭力，為業內工友、為行業作出了重大貢獻。
作為工會，最關注的必定是香港的就業情況。最新失業率是3.3%，處於較低水平。接近全民就業固然值得鼓舞，但工作與生活的平衡，亦是總工會一直提倡和關注的。
勞工顧問委員會早前已通過支持立法推行三天有薪侍產假。政府亦已就該建議諮詢立法會人力事務委員會，並正全速推動立法工作。我們期望可以盡快引入法例，為僱員提供有薪侍產假。
新的最低工資水平亦已在今年五月一日起實施。在社會各界通力合作下，最低工資實施以來，運作暢順，亦實質改善了低薪僱員的收入。根據最新數字，在二○一三年三月至五月期間，低薪（即最低「十等分」組別）全職僱員（撇除政府僱員及留宿家庭傭工）的平均每月就業收入按年上升了8.1%（扣除通脹後仍有3.5%的增長），而整體全職僱員的平均每月就業收入只溫和上升2.5%。與最低工資水平上調至每小時30元實施前的季度（二○一三年二月至四月）相比，本年四月至六月期間整體低薪行業的失業率微跌0.1個百分點，其中飲食業的失業率就下跌0.2個百分點。
另一個令人欣慰的現象是，本年四月至六月的數據顯示，較低技術女性的就業人數上升52 200人。當中，在聘用較多低技術女性工人的零售業及飲食業，較低技術的女性工人增加14 700人。由此可見，並沒有跡象顯示女性的就業機會因實施法定最低工資而減少。
飲食業勞工市場的活力，亦未有因最低工資實施而減弱。飲食業招聘中心自二○○九年成立以來，差不多每個工作天都有招聘會舉行；在二○一二年，中心共舉辦了245個招聘會，為超過200間飲食機構提供招聘服務，超過13 000名求職者參加即場面試。今年上半年，亦吸引6 000多名求職者在中心參加面試。我感謝貴會一直鼎力支持，定時向會員宣傳中心的活動。
最後，我希望業界能繼續與我們攜手合作，培訓業內人才，保障基層勞工的權益。我謹祝貴會會務蒸蒸日上，並祝各位家庭幸福，身體健康。多謝。
完
２０１３年８月１３日（星期二）
香港時間２０時０７分
