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以下為食物及衞生局局長高永文今日（八月一日）出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
記者：（有關豬肉價格上升）
食物及衞生局局長：自上任以來，我一直很關注食物供應，其中豬肉價格，我一直有留意。我每日也留意內地供港的豬隻數目、香港本地豬隻供應的數目，以及拍賣（豬隻）的價錢。至於有人關心豬隻的供應（數量），從部門所得的數據顯示，參考二○一一年、二○一二年及二○一三年首七個月的數據，平均來說，在數據上暫時看不見豬隻供應的數量有所減少。在二○一一年總計有一百四十多萬頭活豬供應香港，二○一二年則有一百五十多萬，至於二○一三年，若以首七個月的數量推算，數量差不多剛巧超越去年（同期）的供應。參考個別活豬代理，同樣亦看到活豬供應的數量相若，即以今年（首七個月）推算的（活豬）數目，與去年的數目比較亦是相若。因此，看不見有個別代理或整體的活豬供應數目有所減少。當然，進一步我必定會緊密監察此事，正如我剛才所說，我每日亦會留意相關數字。
價錢方面，我亦看不見今年的最低平均價、最高平均價或整體平均價，與去年有顯著分別。食物及衞生局非常關注此事，並會採取各種方法，以確保本地的食物供應充足，包括活豬供應。我會特別留意每日活豬供應數目及波動，是否與傳統節日、假期有關，並會特別留意活豬拍賣價錢的波動。當然，最近來說，我留意到有些日子的活豬拍賣價錢最高價位超過一千五百元（每擔），但平均來說，則看不見與去年有十分顯著的分別。下一步如有需要，我們甚至會考慮其他（方法），當然是有技術上的困難，我們需要克服，檢視是否有需要及能否做到提高透明度，讓大家可以知道及參考每日的最高拍賣價和拍賣的中位價，讓大家知道情況為何。但暫時來說，我認為供應不是出現短缺的情況。
記者：活豬的拍賣價何時出現新高，其原因為何？是否需要進一步開放市場？
食物及衞生局局長：現時我們已有三個活豬代理商，如需要透過開放市場引入競爭的話，現時已存在競爭。剛才我曾指出，看不見有個別代理商，在整體來說，活豬供應有減少的趨勢，但我們會密切注意。我亦希望業界知悉，我本人每日亦有留意相關數字。
記者：活豬供應沒有減少，但價格屢創新高，是否有人當中刻意抬高價格？或有其他原因？
食物及衞生局局長：這方面我們會留意，暫時我不能評論是否有此情況。
記者：（有關抗萬古霉素腸道鏈球菌個案）
食物及衞生局局長：我非常關注這事宜。實際上，我在數天前到訪醫院管理局（醫管局）九龍中聯網，看見同事已加強傳染病的防控工作。我出入了數個病房，每次在接觸病人後，同事也提醒我需要使用酒精搓手液。當然不單我需要這樣做，我知道聯網已採取了必要的措施，加強防預交叉感染。不過，據我理解，有關的情況是比較嚴重，因此醫管局在日內會再加強工作，我亦會在日內與醫管局開會，了解這方面的工作進度。
記者：現時是否與發展局研究由政府買地協助新界居民復耕的計劃？傾向或進度為何？若復耕方案能做好一點，新界東北發展的阻力會否較小？
食物及衞生局局長：我相信幫助部分受發展計劃影響的農戶或從事農業工作的人士，能在另一個地方復耕，肯定是其中一個很重要的任務。我亦可證實食物及衞生局與發展局之間已開始討論這問題，不過由於暫時仍處於討論階段，我沒有辦法向大家提供進一步的細節。
記者：（有關台灣出現瘋狗症）
食物及衞生局局長：就台灣出現瘋狗症蔓延的情況，香港食物及衞生局及衞生防護中心非常關注此事。香港有一個比較完善的制度防治瘋狗症。實際上，在過去二、三十年，香港本地未出現過瘋狗症病例。我們對控制狗隻方面的工作非常嚴格，所有在家中飼養狗隻為寵物的人士也知道，香港要求所有狗隻也需植入晶片，在達到一定的月數時，狗隻需要接受瘋狗症疫苗的注射，每隔數年亦需要再注射加強劑。香港所有的急症室也有對瘋狗症病例的預案，在瘋狗症疫苗及免疫蛋白方面的儲存也是足夠的。若在香港有狗隻咬傷市民，除了對傷者進行適當的治理外，由於香港的狗隻受我剛才所說的制度規管，首先我們會把狗隻送往觀察，但這安排不適用於引入的病例。若有市民在境外被動物咬傷，我們不能有機會觀察這事宜。本地預案是視乎狗隻咬傷人後，能否（捉到有關狗隻）送往觀察，若沒辦法把涉事的動物送往觀察，處理方法便會稍有不同。無論如何，我們設有完善的管理狗隻制度，也有完善的預案處理被動物咬傷的病例。我們亦有足夠的疫苗及蛋白，應對萬一有市民被感染瘋狗症的動物咬傷後，需要藥物治療，我們也有足夠（的儲備）。
記者：本港市民不需要擔心？
食物及衞生局局長：我們不需要過分擔心，不過我認為市民仍需小心，不論在本地或到外地旅行，若要接觸犬隻、其他野生動物，甚至飼養動物，也需要小心，採取適當的行動。若不是很熟悉該動物，應該小心與牠接觸，因為很難預計動物在甚麼情況下認為受到威脅而襲擊人類，因此我們必須小心。尤其被動物咬傷後，若回港後感到不適或若有傷口，應立即前往急症室求診，我們有適當的機制處理。多謝大家。
完
２０１３年８月１日（星期四）
香港時間１３時２０分
