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就台灣衞生當局通報一宗人類感染甲型禽流感H6N1個案，食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）發言人今日（六月二十一日）表示，中心已就事件聯絡台灣當局，及與本港主要的禽蛋入口商、分銷商及超市零售商保持緊密聯絡，並會在有需要時採取適當措施，以保障公眾健康和食物安全。
據台灣當局提供的資料，該病人病發前沒有外遊或接觸禽鳥的紀錄，已於五月十一日康復出院。中心暫未接獲台灣公布任何 H6 家禽疫情。
中心發言人說：「香港沒有從台灣入口活家禽和禽肉，只有少量禽蛋進口。中心會知會本港主要的禽蛋入口商、分銷商及超市零售商有關事件，並提醒他們必須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時追查食物來源。中心會繼續就事件與他們保持緊密聯絡。」
他續說：「現時於文錦渡關口針對進口食用活禽的禽流感抗原檢測，已涵蓋H6禽流感病毒的測試。暫未有從進口食用活禽驗出任何 H6 陽性結果。」
H6N1一般為存在於禽鳥間的低致病性禽流感病毒，並非屬於世界動物衞生組織列明之須呈報禽流感。
發言人提醒市民和食物業從業員處理活禽鳥、禽類製品或蛋時，應注意以下事項：
＊處理後要用肥皂或清潔液徹底洗淨雙手；
＊徹底清洗所有曾經用作處理禽類製品或蛋的工作枱面、器皿及設備；
＊蛋的表面若沾有禽鳥糞便或污漬，應先洗淨，然後立刻烹煮；
＊有裂痕的蛋較易受污染，應避免食用；
＊避免用生或未徹底煮熟的蛋配製一些不會再經烹煮的食物；及
＊避免進食生蛋，或把熟食蘸上以生蛋混合的醬料。蛋要徹底煮熟至蛋黃及蛋白都變得堅實。
中心會繼續密切留意當地及世界動物衞生組織發出任何關於台灣的禽流感疫情的消息，並會因應疫情發展，採取適當行動。
完
２０１３年６月２１日（星期五）
香港時間１７時５９分
