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以下是食物及衞生局局長高永文今日（六月十七日）下午出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
記者：（有關消費者委員會（消委會）今日提到支持開放活牛市場，認為即使牛肉價格未必會大幅回落，但對穩定價格有幫助。）
食物及衞生局局長：大家也知道在較早前，食物及衞生局委託了顧問公司，針對香港及內地主要城市的牛肉零售及批發價格，我指鮮牛肉的價格，進行了研究，我們已在立法會食物安全及環境衞生事務委員會上交代研究。報告指出，在香港及內地一些城市之間，例如深圳，鮮牛肉的零售及批發價格的確存在一定的差別。報告同時亦指出內地存在一些客觀的因素，例如經濟發展，並帶動對鮮牛肉市場需求（增加）等因素，即使開放鮮牛肉市場，沒有人可百分之百擔保能導致牛肉價格下降。無論如何，由於存在價格上的差異，希望透過引入競爭，令市場能較穩定。在這情況下，其實香港政府已開始與內地有關部門協商（開放活牛市場的）可行性。大家需要明白，香港只是一個進口的地方，活牛是在內地出口，目前內地有關當局指定了一間代理商，一直以來，這代理商在香港過往一段時間，肩負了一個任務，確保了香港有穩定的牛肉供應。因此，若我們說時移勢易，因為內地本身對鮮牛肉的需求，是由於經濟發展而帶動，導致（鮮牛肉在）內地市場的需求非常殷切，因而令香港在內地市場競爭，購買活牛時，面對價格持續上升的趨勢。我們希望透過引入競爭，從而穩定市場，如可能的話，可以同時穩定價格。（如要引入競爭），我們必須先與內地有關部門進行磋商，而我們已啟動有關做法，即我們已開始與內地有關部門探討（相關）安排，應該可以如何去做。與此同時，本港業界亦發表了一些意見，希望引入競爭的同時，香港業界在內地鮮牛的生產方面，是否能盡一點力，但這些（建議）均需要時間探討，我們已向立法會食物安全及環境衞生事務委員會表明，一旦有進展，便會向他們作匯報。
記者：有沒有時間表？
食物及衞生局局長：時間表並不能由我們單方面決定，但我們可清晰地告訴大家，我們已啟動相關研究，與（有關部門）接觸。今日消委會發表的意見及其支持，我們是歡迎的。當然在有需要時，我們會與消委會保持密切溝通。
記者：政府現時的立場是否也覺得該開放活牛市場？現時最大的關卡或需要做的工作是否與內地相關部門商討後，就可實行？
食物及衞生局局長：但凡是有機會可穩定（活牛）供應，從而穩定價格的（方案），我們都會嘗試。雖然我們已很清晰地向香港市民指出、業界也很明白，消委會亦指出，即使開放（活牛市場），我們亦不能百分百確保其效果必定能壓抑價格，只要有（壓抑價格）的可能，我們便一定會去嘗試。
記者：（有關何時才可開放活牛市場）
食物及衞生局局長：相信探討過程需要一段時間去做，不是一句說話，便能即時達致效果。我們必需（與有關部門）進行磋商，例如開放（活牛市場），應該如何去做，應如何安排，而香港業界又是否能夠參與其中，是（需要經過一個）過程的，但最重要的是，我們亦已說過，一旦有任何進展，我們便會向立法會食物安全及環境衞生事務委員會報告，大家（屆時）亦會知道。
記者：（與內地有關部門）進行磋商時有否遇到困難？
食物及衞生局局長：我們只是剛開始（進行磋商）。謝謝。
完
２０１３年６月１７日（星期一）
香港時間１７時３６分
