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以下為食物及衞生局局長高永文今日（五月五日）傍晚出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
記者：（有關五豐行公布調整活牛批發價）
食物及衞生局局長：有關五豐行今次加價，我留意到是有一種牛減價，有些則加價，例如肥牛。這公布也頗突然，我仍未接獲通知。一般來說，在冬天因為市場關係，肥牛的價格會較高，現時已開始回暖，為何仍要加價？明天我們會接觸五豐行了解這事件。至於（政府進行的顧問研究調查），有關的報告已完成，食物及衞生局食物科的同事收到報告後，仍要研究報告的內容。因為報告內容並不會很直接和簡單，可能提供了很多數據及資料，我們也要再消化。不過，據我初步理解，在香港和內地，尤其深圳，在同級牛肉的零售價格方面，兩地之間的確存在差別。另一方面，亦有一些因素，因為香港對活牛的質量和食用安全的要求，無論是活牛養殖場，以至檢疫需要、運輸過程等，均要確保能符合我們的食用安全和質量要求，在這方面可能會增加部分成本。至於這兩個分別能否抵銷？考慮所有因素後，香港牛肉零售價，與深圳或其他可以比較的地方，牛肉零售價是否真的存在一個明顯分別？這是第一個問題。第二個問題是，若認為真的存在一個明顯的分別，我們要考慮是否需要開放活牛供應市場，但也要考慮因為內地本身經濟發展導致的需求，以及活牛養殖本身存在另外一些不利因素，成本較貴。在種種因素影響下，若要作出決定，我可以告訴大家，最後要作這決定相信絕對不是容易的，因為即使我們希望透過開放市場，引入競爭，希望在供應增加後，價格可稍為下降，但實際上是否可行，仍要視乎內地這個較香港大很多倍的市場，當中一些客觀情況。我只可這樣說，只要有一個機會，我也會考慮。希望市民明白，客觀上香港市場的確與內地市場存在很多分別，包括市場的規模實在相差很遠，若內地經濟發展導致需求急增，而香港則完全按照市場法則，其實亦未必一定能夠令牛肉價格大幅回落。但可以這樣說，只要有機會，我們也願意考慮，試一試，暫時我仍未能告訴大家已有這決定，相信我們仍要消化了報告的資料，考慮各方面的因素後，才會有決定，屆時再告訴大家。
記者：預計何時會有決定？
食物及衞生局局長：雖然我們要消化報告和分析資料，我個人的意向也不會需時太久，肯定在今年年底前，最好能在今年上半年或年中，我們應該會有一個意向。
我希望談另一事宜。我十分關注中東地區最近分別在兩日內，呈報了十宗新型冠狀病毒致嚴重呼吸系統病個案，有些病例是最近受感染，並非全部是回顧病例，有最近感染的個案，而且不排除有小型群組感染。在這情況下，由於有一段時間，大家的注意力可能被甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒所吸引，其實我一直認為不能忽視在中東地區出現的新型冠狀病毒。其有限度人傳人的證據，從專家的分析反映，較內地甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒（能有限度人傳人）的證據更強，較早時英國有三個病例來自同一家庭，其中有兩名成員沒有前往中東地區，這顯示（新型冠狀病毒）有限度人傳人的證據，較內地人類感染甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒個案更強，雖然內地出現很多小群組，但很難說他們是否同樣暴露於同一源頭，因此我們要很小心。還有一點我認為並不很理想，就是迄今有關新型冠狀病毒的流行病學分析，仍未能清楚指出究竟其動物源頭在哪裏。這方面與甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒也很不同，有關甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒，到現時為止，內地也採取十分開放的態度，很多專家，包括世界衞生組織和其他世界動物衞生組織，也曾前赴內地考察，大家的結論，不約而同也指活禽街市作為源頭是最為明顯的，我認為需同時提防，無論是甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒或中東的新型冠狀病毒。市民前往受病毒影響的地區千萬要小心，在內地而言，不要接觸活家禽或盡量避免活家禽市場的環境。若前往中東地區，我們實在無法告知大家，究竟是哪種動物，只可提醒大家不要接觸野生動物，希望大家自己小心。
完
２０１３年５月５日（星期日）
香港時間２２時２０分
