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以下是香港經濟貿易文化辦事處主任（台灣）梁志仁今日（四月三日）在台北華山1914文化創意產業園區出席《香港．味道》美食藝術展開展酒會的致辭全文：
林（建岳）主席、劉（鎮漢）總幹事、徐（維妮）處長、各位嘉賓、各位媒體朋友：
午安，大家好。
我相信大家對於香港美食不會感到陌生。一直以來，香港林林總總的美食吸引了世界各地旅客到訪香港。可能你心目中也有你喜愛的香港味道：可能是茶餐廳的絲襪奶茶、菠蘿包、奶油豬仔包，或者是路邊攤的車仔麵，又或者是某家茶樓菜館的燒鵝、點心或海鮮。
隨着近年不少港式餐廳進駐台灣，這些美食大部分在台灣也吃得到。不過香港味道不單只是菜色、食材和烹調方法；在酸、甜、苦、辣的味道背後，也滿載着香港獨特的歷史和文化。
我跟一些台灣朋友聊天時，談到香港，很自然地就會聊到茶餐廳。在香港的茶餐廳，你會發現在菜單上有許多食品，都有中、西結合的元素，例如火腿湯通心粉、叉燒炒意粉、瑞士汁雞翅、西多士等等。東西方文化的結合，其實也反映在香港人生活的其他方面，舉一個例子，香港人說話時常夾上一些英文字，比方說，「請你幫我查一下」，就會說成「請你幫我check下」。雖然中文老師肯定會說這個不對，但這也反映香港多元的社會面貌。從飲食到語言，我們一方面吸收外來的文化，另一方面又保留了中國人的傳統，可謂東西薈萃、活力多元。
這次香港經濟貿易文化辦事處與香港旅遊發展局共同推出《香港．味道》美食藝術展，希望讓大家更深入認識香港的美食故事，也更了解道地的香港生活文化。
當然，香港的魅力絕不限於美食。我們有迷人的夜景，有豐富的藝文節目、讓人身心舒暢的郊區，也是國際「盛事之都」－－例如，剛於三月底舉行的「香港國際七人欖球賽」，就吸引了很多外地來的觀眾，取得了空前的成功。香港也是亞洲的金融和物流中心，擁有世界級的學府，匯聚國際人才，無論是旅遊、投資、營商、工作、求學，都是理想的地方。希望大家到香港，除了品嘗各式各樣的美食之外，也可以到不同的地區走走，與香港人交朋友，深入感受一下這個「亞洲國際都會」，相信一定會為你帶來一些驚喜。
謝謝大家！
完
２０１３年４月３日（星期三）
香港時間１６時５８分
