食安中心公布醃製水果及蔬菜中防腐劑含量調查結果
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為評估醃製水果及蔬菜中使用防腐劑的情況，食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）最近完成一項專項食品調查，結果顯示在四百五十個樣本中，有兩個樣本不及格，整體及格率為百分之九十九點六。
中心發言人今日（一月十八日）公布該專項調查結果時表示，中心在去年十月至十一月期間，從市面不同零售點（包括超級市場、雜貨店、小食店及街市）抽取了脆瓜、籮蔔、鹹菜、蕎頭、薑片和辣椒等醃製蔬菜樣本，以及芒果乾、菠籮乾、提子乾、杏脯、梅乾、乾蘋果圈、酸甜蜜桃和橄欖等醃製水果樣本，作二氧化硫、苯甲酸、山梨酸及苯甲酸酯類等防腐劑檢測。
發言人說：「兩個不及格樣本中，一個蕃薯乾樣本被檢出在該類食物中不准使用的山梨酸，含量為百萬分之四百七十二。一個八仙果樣本則被檢出含苯甲酸，含量為百萬分之一千三百，超出法例標準的百萬分之一千。有關結果已於去年十一月份的食物安全報告中公布。」
他續說：「山梨酸和苯甲酸毒性屬低，就兩個不及格樣本檢出的含量而言，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。中心已追查有關食物來源、要求有關商戶停售及銷毀有問題食品，並向有關商戶發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。」
在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》中的規定，違者一經定罪，最高可被判罰款五萬元及入獄六個月。
發言人提醒業界，使用防腐劑時，須符合優良製造規範及有關法例規定，並應向可靠的供應商購買食物及食用材料。此外，他們亦須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的紀錄制度，以便在有需要時追查食物來源。
他建議市民向可靠的商販購買食物，同時應保持均衡飲食，以免因偏食而過量攝取某些有害物質。
完
２０１３年１月１８日（星期五）
香港時間１４時３０分
