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在嬰幼兒階段開始均衡飲食，以攝取最佳營養，亦為日後建立健康飲食習慣奠下基石，對長遠健康至為重要。
為探討本港家長餵養幼兒的習慣，以及了解幼兒進食和攝取營養的情況，衞生署聯同香港理工大學和香港中文大學在二○一○年二月至九月進行了一項調查。
「香港家長餵養嬰幼兒狀況調查」透過隨機抽樣方法，訪問了1,588名在衞生署轄下母嬰健康院登記育有年齡介乎六個月至四十八個月幼兒的中國籍家長，重點研究幼兒的飲食模式和家長的餵養習慣。調查的主要結果在今日（三月十四日）公布。
根據調查結果，年齡在十二個月或以上的幼兒，其飲食模式的特徵是進食蔬菜和水果的分量不足，含豐富蛋白質食物的攝取量高，並過分依賴飲用配方奶粉。
在進食蔬菜和水果方面，分別有超過60%和30%年齡在十二個月或以上的幼兒，其攝取量是低於建議水平。幼兒進食肉類／魚類／蛋類／豆類高於建議水平的比率亦隨着年齡增加，由年齡組別為十二個月的12.9%，增至年齡組別為四十八個月的34.3%。
調查顯示，幼兒的飲奶量高。在年齡組別為十二個月、十八個月、二十四個月和四十八個月的幼兒中，分別有69.6%、47.6%、35.7%和9.9%每日的飲奶量多於建議的兩杯（480亳升）分量。大部分幼兒飲用配方奶粉而非純牛奶。在年齡組別為二十四個月和四十八個月的幼兒中，分別有94.4%和79.6%飲用配方奶粉。
調查亦發現，飲奶量（主要是配方奶粉）多於建議分量的幼兒，普遍進食較少穀類、蔬菜和水果。而使用奶瓶和家長對配方奶粉營養益處的誤解，可能導致幼兒飲較多奶，以及影響家長對飲用奶類型的選擇。
餵養習慣方面，調查顯示相當比例的家長，容許子女在分心的情況下進食，如在吃飯時玩玩具和看電視等。只有一半的十八個月至二十四個月大的幼兒與家人一起用餐。
在年齡組別為九個月和十二個月的幼兒中，分別有43%和27%從未嘗試用杯子飲用飲品，而只有五分之一的十八個月大的幼兒能有條理地使用湯匙。
為鼓勵子女嘗試進食新的食物，近50%的家長會在子女面前示範進食新的食物，但只有20%的家長會作多於十次的嘗試。
同時，家長趨向不信任子女能夠自我調節食量，約一半家長認為他們應決定子女吃多少食物，而有大部分家長從不讓子女自行決定進食的分量。此外，家長傾向低估子女的體重，並擔心他們體重過輕或進食不足。抱有這些憂慮的家長會操控子女的飲食，如堅持要子女多吃一些。
因應上述結果，調查提出了多項建議，並匯集成一系列的家長教材，支援家長為子女建立適當的飲食和餵養習慣。
有關教材包括一部三冊連光碟的小冊子《六至二十四個月幼兒健康飲食》：〈起步篇〉、〈進展篇（上）〉和〈進展篇（下）〉，以及一冊《六至二十四個月幼兒──七日飲食全攻略》。有關教材陸續在各母嬰健康院派發，以及在家庭健康服務的網站（www.fhs.gov.hk）供市民下載。
完
２０１２年３月１４日（星期三）
香港時間１６時４６分
