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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（十二月八日）在立法會會議上就「旺角花園街大火」休會待續議案的發言全文：
主席：
首先，我想藉這個機會，再次向十一月三十日旺角花園街火災的死者的家屬致以深切慰問，並祝願所有傷者早日康復。現時尚有五名傷者在醫院，包括三名危殆病人。
自去年花園街的火警後，食物環境衞生署（食環署）已聯同消防處、機電工程署及有關小販組織，實施一系列措施，加強花園街排檔的防火安全。同時，食環署亦加強巡查及執法，過去一年已向區內違規小販共提出超過六百宗阻街檢控。就攤檔在檔外積存貨物的投訴，我們已於十一月十一日發出二百多封信，要求攤檔移除造成阻礙的物品，否則會根據小販規例採取執法行動。在上星期花園街四級火警後，消防處和食環署已到全港有住宅樓宇鄰近密集排檔的地區作出巡查。鑑於是次火警的情況，消防處、食環署及相關部門正覆檢有關排檔的消防安全措施，研究進一步改善其消防安全。
雖然食環署和其他有關部門在過去一年已做了不少工作，但今次的火警顯示相關的措施並不足夠。我們認為有必要加大管理措施的力度，以再進一步減低火警的風險。
首先，食環署要加強巡查排檔地區，並對違規情況即時加強執法。我很高興聽到很多議員今日均要求我們嚴厲執法。我們留意到小部分檔販屢次接獲傳票但仍繼續肆意違法。所以我們認為單靠販商自律是不足夠的。要有效確保公眾安全，令檔販遵從各項規定，有關罰則必須具有足夠的阻嚇力。為加強公眾安全，我們會積極考慮不同方案，改善排檔的管理。這些方案包括引進「朝行晚拆」或「留架不留貨」的經營模式、加入取消牌照制度、將小販區的排檔重整或調遷等。剛才劉江華議員提出的「香港式特色街道」的概念，亦在我們考慮之中。我們會審慎研究各個方案的利弊，並盡快就具體建議向本會相關的事務委員會、區議會和檔販團體作出諮詢。
此外，我們亦會加強打擊排檔懷疑分租的個案。排檔分租不單違反法例，分租的檔攤亦會令違規伸延擺賣範圍更為嚴重，增加火警風險。
我留意到近日食環署人員在花園街執法時遇到一些檔販的反抗。我呼籲檔販要保持冷靜和遵守擺賣的規定，我希望他們能夠明白政府有責任嚴格執法，以保障公眾安全，這亦包括檔販自己的安全。這亦是全港市民對我們的期望和要求。
過往，有社會人士（當中包括一些地區區議會和立法會的議員）傾向同情小販或檔販，認為他們都是基層人士，政府在執法和處理小販問題時應有彈性。我們當然認同小販行業為不少基層人士提供就業機會，亦為普羅市民，包括不少遊客，提供他們認為價廉物美的貨品。經過今次花園街的火災，我認為大家都會同意，公眾安全，尤其是居住於排檔周邊的市民的人生和家居安全，應是今後的首要考慮。在研究和制定各項方案時，政府會致力在減低火警風險及照顧排檔營運之間取得平衡。
多謝主席。
完
２０１１年１２月８日（星期四）
香港時間１２時４５分
