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以下為勞工處處長卓永興今日（十一月二十七日）出席「飲食業安全獎勵計劃二○一一／二○一二」頒獎典禮暨嘉年華會的致辭全文：
各位主禮嘉賓、各位來賓、各位飲食業朋友：
歡迎大家出席「飲食業安全獎勵計劃二○一一／二○一二」頒獎典禮。這個獎勵計劃是勞工處、職業安全健康局、職業性失聰補償管理局、業界團體、商會和工會每年合辦的大型飲食業安全推廣活動，至今已是第十三屆。
香港各式食肆林立，向顧客供應世界各地佳餚，不少遊客都是因為這些美食慕名訪港，這是飲食業界二十多萬名從業員默默耕耘的成果。
飲食業提供大量的就業機會，同時也是工傷意外數字最多的行業。雖然有關的工傷事故性質大多較為輕微，但是工傷會影響員工的情緒、降低服務質素，更會影響公司的形象及生產力。工傷意外亦會增加醫療復康及其他社會保障的負擔。近年訪港旅客不斷上升，飲食業正是其中一個受惠的行業。當業界迎接這些機遇時，也要面對諸如人手短缺、經驗不足等問題。因此，業界必須時刻保持警覺，努力提升飲食業的職安健水平與文化，預防工傷事故發生。
政府一直十分重視飲食業的職安健表現，透過與僱主、僱員及業界團體攜手，合力改善行業的職安健狀況。我很高興看見在大家的努力下，飲食業近年的職安健狀況已有明顯改善。在一九九九年，即「飲食業安全獎勵計劃」舉辦的首年，業內共錄得超過一萬二千宗工業意外。至二○一○年，意外數字已經大幅下降約４０％至不足七千六百宗。我深信只要僱主、僱員、政府以及其他有關人士繼續緊密合作，積極做好預防意外的工作，飲食業的職安健狀況必定能夠持續改善。「飲食業安全獎勵計劃」的各項活動，正是體現了多方合作、共同參與的精神。
我希望各參賽者能夠將在比賽過程中所得到的經驗和職安健知識，在日後付諸實行，並推廣至一起共事的工友，締造安全健康的工作環境。
我衷心祝賀這次比賽各得獎食肆、飲食業從業員及「安全問答比賽」的得獎者，你們在職安健方面的努力，在今天得到肯定。我並感謝參與這個獎勵計劃的各個團體機構和所有人士，全賴你們的鼎力支持，才使今屆的「飲食業安全獎勵計劃」能夠成功舉行。
最後，祝大家工作順利，身心健康，各食肆客似雲來，生意興隆。多謝。
完
２０１１年１１月２７日（星期日）
香港時間１５時４８分
