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食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）今日（十一月十六日）公布香港大學八月至十月份中旬的上水屠房豬隻流感病毒監測結果。在約一千個豬隻樣本中，並沒有發現人類豬型流感（甲型流感Ｈ１Ｎ１）病毒，但有十五個樣本檢出含Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，而該病毒帶有人類豬型流感病毒基因。在上一輪五月至七月份有關的監察計劃中亦曾發現同類病毒。
負責今次監測計劃的香港大學裴偉士教授重申，該種含人類豬型流感病毒基因的Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，應該不會對人類健康構成重大威脅或影響食物安全。
食物安全中心一直協助香港大學有關研究人員每個月兩次到上水屠房抽取豬隻血液、咽喉及鼻腔樣本進行化驗，以監察流感病毒在豬隻的情況。
發言人說：「中心會繼續留意香港大學有關豬隻流感病毒恆常監測計劃的報告，並會定期公布監測結果。如監測結果顯示公眾健康受重大影響，中心會即時公布。」
世界衞生組織、世界動物衞生組織及聯合國糧食及農業組織指出，進食經妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品，並非感染人類豬型流感的途徑。市民進食經煮熟至中心溫度達攝氏七十度或以上的豬肉及豬肉食品是安全的。
發言人指出，所有從內地進口的活豬，均來自認可的註冊養殖場，並附有內地有關當局簽發的動物衞生證書，證明健康狀況良好。
他補充：「食環署會在邊境管制站檢查動物衞生證書及入口豬隻健康狀況；所有入口和本地活豬進入屠房後，亦需經過宰前和宰後的檢驗檢疫，檢驗結果合格的方可供應市場，供市民食用。」
食環署除加強檢查入口豬隻外，亦提醒屠房員工和有機會接觸活豬的人士注意個人衞生、佩戴口罩及穿着適當的防護衣物。
發言人說，中心一向與內地相關部門保持緊密聯絡，以監察內地豬隻供港農場有否出現不尋常情況，並在有需要時加強巡視。
完
２０１１年１１月１６日（星期三）
香港時間１４時４５分
