＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
衞生署衞生防護中心發言人今日（六月三日）表示，根據世界衞生組織（世衞）於六月三日發表的最新報告顯示，德國錄得約１ ０００宗腸道出血性大腸桿菌感染個案，以及約４７０宗溶血尿毒症個案。
化驗結果大致發現這些個案由不常見的大腸桿菌Ｏ１０４：Ｈ４血清型引起，而個案在德國以外的其他一些歐洲國家和美國亦相繼出現。大部分病人在潛伏期間曾到德國。多數病患者是成年人。確實的病症爆發來源仍在調查中。
發言人說本港衞生署公共衞生檢測中心備有化驗室診斷設施，為懷疑感染而入住公立及私家醫院的病人（如有臨床病徵及流行病學關連），進行確診測試。衞生防護中心今日將去信所有醫生，向他們匯報最新情況。
衞生防護中心一直與世衞及德國衞生當局就腸道出血性大腸桿菌感染爆發保持緊密聯繫，並會繼續監察有關情況。
此外，食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）已在入口及零售層面加強監察歐洲國家特別是德國及西班牙入口的蔬菜，如發現受懷疑產品，會抽取樣本作化驗。中心一直與歐盟有關當局保持密切聯繫。
食安中心發言人說：「大腸桿菌可經由水及食物傳播而感染人體；飲用受污染的水或進食未烹煮熟透和受污染的食物，如碎牛肉、漢堡肉、燒牛肉、未經消毒的牛奶、芝士、蔬菜、果汁、乳酪等可感染此菌而引起腸道傳染病。另外，如人們忽略個人衞生，此病菌亦可經由口糞途徑在人與人之間傳播。」
要預防感染，巿民應採取以下措施：
＊旅客在旅遊時，特別在受影響地區旅遊時，應注意個人及食物衞生，如出現腸胃炎病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。市民可以瀏覽衞生署旅遊健康服務的網頁www.travelhealth.gov.hk，了解更多關於旅遊健康的資料。
＊市民應在進食前徹底煮熟食物。
＊肉類於處理前應儲存於雪櫃或冰格內；只進食烹煮熟透（即中心部分由粉紅色變為灰色或啡色，而肉汁亦不應呈粉紅色）的漢堡肉、免治牛肉及其他肉類。
＊清洗蔬菜，應先摘掉外葉及浸在清水中，以自來水徹底清洗，去除污物和表層的微生物；清洗青瓜時，應在流動的清水下用乾淨刷子刷洗青瓜；並應徹底煮熟包括青瓜、蕃茄及生菜等蔬菜，以減低食物安全的風險。
＊高風險人士（即幼兒、老人、孕婦和其他免疫力較弱的人），應避免進食含有未經烹煮蔬菜的食物（例如沙律、酸捲心菜絲、醃製蔬菜等 ）。
＊如患有腸道傳染病，應停止處理食物。
完
２０１１年６月３日（星期五）
香港時間２１時１７分
