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為促進「低碳生活」，環境保護署、嘉道理農場暨植物園及香港各界婦女聯合協進會最近共同推出一項名為「低碳食在家」的社區活動。
署理環境局局長潘潔出席在嘉道理農場暨植物園舉行的「低碳食在家」首個工作坊時表示：「我們希望透過烹飪示範及教授日常生活的小錦囊，提高婦女對氣候變化的認識，鼓勵她們在日常生活中實踐低碳生活，以減少社區的碳足印，令香港成為一個綠色城市。」
她說：「氣候變化為人類帶來前所未有的挑戰，我們需要社會不同層面的努力，減少溫室氣體排放。市民可以在衣食住行、起居飲食各方面中輕易實踐，支持『低碳飲食』就是一個好例子。」
「低碳食在家」計劃共有十個培訓課程，預計有三百名香港各界婦女聯合協進會的會員參加。培訓課程涵蓋低碳飲食的六大原則（簡稱為 LOVERS），即多用本地生產的食物（Local）、有機種植（Organic）、多素少肉（Vegetarian）、 省能烹調（Energy-saving）、惜物善用（Reduce-Reuse-Recycle）及不時不食（Seasonal）。她們除了學習低碳烹調的技巧外，亦有機會採摘新鮮蔬菜作烹調所用。
學員並且會學到不少家居生活的低碳錦囊，包括使用環保天然家居清潔用品、減少廚房浪費、處理廚餘方法和善用廢物綠化等。
潘潔說：「參與『低碳食在家』的婦女完成學習後，將會成為低碳飲食的大使，繼續在各自從屬的地區團體的活動中，進一步將低碳飲食、低碳生活的信息推廣，估計將有約五千人受惠。另外，嘉道理農場會將籌劃這些社區活動的經驗結集成書，供其他機構借鑑。」
有關實踐「低碳生活」的進一步資料，市民可參閱www.lowcarbonliving.hk。
完
２０１０年１２月３１日（星期五）
香港時間１０時０１分
