一宗懷疑食物中毒個案
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衞生署衞生防護中心今日（三月三十一日）正調查一宗涉及１０人的懷疑食物中毒個案，並且呼籲市民應保持個人、食物及環境衞生，以預防經由食物傳染的疾病。
受影響人士為６男４女，年齡介乎２３至５２歲，他們於三月二十日在鰂魚涌一食店進食晚餐後陸續出現肚痛、噁心、嘔吐、肚瀉及發燒的病徵，其中一人前往東區尤德夫人那打素醫院急症室求診，無須入院。所有受影響人士均情況穩定。
衞生防護中心正就個案進行進一步調查。
衞生防護中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境衞生，以預防由食物傳染的疾病。
市民應採取以下的預防措施：
＊ 不應進食已經變色或變味的食物；及
＊ 進食前和如廁後要洗手。
業界亦應：
＊ 從可靠的食物供應商購買原料；
＊ 食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方供客人進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊ 生熟食物分開擺放及處理以減少交叉污染的機會；
＊ 冷凍食物應保持於攝氏４度或以下，熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏６０度或以上；
＊ 食物不應在室溫下存放超過２小時；及
＊ 遵守良好的個人及環境衞生。
完
２００９年３月３１日（星期二）
香港時間１９時００分
