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二零零八年第四季的食肆總收益價值為203億元，較二零零七年第四季上升8.3%。二零零八第四季的食肆購貨總值為71億元，較二零零七年同期上升8.4%。
扣除價格變動的影響後，二零零八年第四季與二零零七年同期比較，食肆的總收益以數量計上升2.6%。
以上是政府統計處今日（二月二日）發表的食肆收益及購貨額臨時數字。
以數量計的食肆總收益是將相關總收益的價值扣除物價變動因素所得，所用的物價平減指數是從綜合消費物價指數內相關的項目選取。
按食肆類別分析，與二零零七年同期比較，二零零八年第四季中式餐館的總收益以價值計上升9.9%，以數量計則上升3.9%。
同期間，快餐店的總收益以價值計上升8.6%，以數量計則上升2.7%。非中式餐館的總收益以價值計上升5.3%，以數量計則上升0.3%。
與二零零七年同期比較，二零零八年第四季雜類飲食場所的總收益以價值計上升4.3%，但以數量計則下跌0.6%。至於酒吧的總收益以價值計上升4.1%，以數量計則上升0.1%。
二零零八年第四季與二零零八年第三季比較，經季節性調整的食肆總收益數量下跌1.0%。
二零零八年全年的食肆總收益價值為790億元，與二零零七年比較，以價值計上升13.1%，以數量計則上升6.9%。食肆購貨總值為282億元，較二零零七年上升17.2%。
按食肆類別分析，二零零八年中式餐館的總收益以價值計較二零零七年上升14.2%，以數量計則上升7.4%。
同時，酒吧的總收益以價值計上升13.7%，以數量計則上升9.1%。非中式餐館的總收益以價值計上升13.0%，以數量計則上升7.5%。
至於快餐店的總收益，二零零八年與二零零七年比較，以價值計上升10.5%，以數量計則上升4.4%。雜類飲食場所的總收益亦上升，以價值計上升8.3%，以數量計則上升3.7%。
表一列出二零零八年第三季食肆購貨總額、整個食肆行業及按食肆類別劃分的收益價值修訂數字和二零零八年第四季的臨時數字。表內亦列出二零零八年第三季及第四季整個食肆行業及按食肆類別劃分的收益價值指數，該些指數以二零零四年十月至二零零五年九月期內的季度平均指數定為一百。
表二列出二零零八年第三季整個食肆行業及按食肆類別劃分的收益數量指數和第四季的臨時指數，該些指數以二零零四年十月至二零零五年九月期內的季度平均指數定為一百。
表三展示食肆總收益數量以原來數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
二零零八年第四季食肆收益及購貨額的修訂數字，將於二零零九年三月二十日開始在政府統計處的網站（www.censtatd.gov.hk/hong_kong_statistics/index_tc.jsp）及有關刊物發布。
用戶可以在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/products/publications/index_tc.jsp）免費下載《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。
本刊物的印刷版現已有售，每本售價為港幣六元。顧客可親臨政府統計處刊物出版組購買（地址：灣仔港灣道12號灣仔政府大樓19樓；電話：2582 3025），亦可在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/other_services/provision_of_stat/mail_ordering_of_publications/index_tc.jsp）下載郵購表格，並於填妥後寄回辦理。本刊物的印刷版也於政府新聞處的政府書店網站（www.bookstore.gov.hk）有售。
查詢有關食肆收益及購貨額統計數字，可致電「政府統計處經銷服務統計組」，電話：2123 1040。
完
２００９年２月２日（星期一）
香港時間１６時３０分
