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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（十一月三日）視察政府在一所安老院實施流感防疫注射計劃的情況後與新聞界的談話全文：
食物及衞生局局長：首先多謝大家今日到來見證流感疫苗注射計劃的開始。計劃每年由十一月初開始，今年也是，由今日開始至明年三月三十一日。今年會如以前一般為八個流感高危群組注射，現時預備了大約三十萬針。今年的疫苗依照世衞建議採用甲型流感Ｈ１Ｎ１和Ｈ３Ｎ２布里斯本型，及乙型流感弗羅里達型。除了三十萬針以外，我們隨時有需要也可以補買。再加上今年由十一月初開始，有私家醫生替六歲以下的小孩接種疫苗，政府會補貼他們每針八十元。到今日為止，已有五百多名醫生登記，陸續在未來幾星期會增加至大約一千名。每一個醫生在其診所展示標誌和定價，供家長和市民選擇。我們希望這樣做，令到今年的流感高峰期來臨前，做好預防的工作，到一、二月高峰期時，我們會較為安全。每年香港流感季節也分兩期，一是冬季，由一月至三、四月；另一個是大約七、八月。今年夏天的高峰期較為短，由九月到現在都是低潮，雖然現在病例不多，但我們繼續要小心，好像這星期開始會較為涼一點，希望特別是老人家要注意健康，飲食均衡，不要去當風的地方，冷的時候要多穿衣服。
記者：今年多入多少疫苗？政府有否評估未來流感高峰期情況？
食物及衞生局局長：今年我們預備了三十萬針，和去年一樣，去年整個計劃替二十八萬七千人接種，是有剩餘疫苗的。今年我們預備了三十萬疫苗，如果需要增加時，我們會從供應商方面很快可增加得到。至於今年三、四月流感高峰期時，我們曾經有一段時間特別擔心小朋友，我們看到專家的分析，就是特別是年輕的小朋友，六歲以下的小朋友，入院的數字是比較高。兩歲以下類似流感病例而入院的人數是每一萬人大約有一百七十五，兩歲至六歲是每一萬人大約有一百三十多，六歲至十二歲的入院數字則低很多，一萬人只得約三十。基於這個情況，我們決定今年先為六歲以下的兒童接種疫苗。疫苗如果真的對流感來臨時病毒完全正確的，相信影響應該很顯著的。當然，我們很難預計今年來臨的流感病毒型號，是否類似今次接種的病毒。
記者：今次兒童的資助計劃，有部分私家醫生說你們放上網的價錢不正確，和表格不太方便他們使用，會否擔心會影響成效和參與人數？
食物及衞生局局長：今次是第一次作這方面的資助計劃，很多醫生起初訂的價錢，他們自己也不太清楚，亦可能他們看到其他醫生訂的價錢後自己有所調校也說不定，所以這方面我們可以隨時替他們更新價錢。最重要是我們一定要透明和清楚，令到市民和家長理解他們到那名醫生接種時需要付多少錢。
記者：表格設計方面，會否擔心表格不太方便醫生？
食物及衞生局局長：現時有五百多個醫生參與，我們看是相當理想的，亦知道有其他醫生正在登記，我們預計大約接近一千。
記者：（魚的化驗）
食物及衞生局局長：我們在兩星期前已說過，我們會有程序地驗香港的食物。尤其是發覺禽蛋有問題之後，我們察覺到可能飼料方面會受三聚氰胺污染，或者可能有人添加進去，所以我們特別注意（食用）飼料的動物，所以我們今個星期會開始檢驗肉類和魚類。
記者：有沒有時間表﹖例如先化驗那些肉類和魚類﹖
食物及衞生局局長：我們會盡量在源頭，香港的源頭在文錦渡，比較容易一點跟進食物的來源。不同於有品牌的食品或者是包裝食品，知道那個牌子那間廠，在魚和肉類方面，如果我們只在零售市場來說，未必一定完全追蹤得到源頭，所以我們盡量在過關那段時間抽取樣本。
記者：有沒有了解廣東省入口到港的魚的情況﹖
食物及衞生局局長：我們與中央政府和廣東省當局也溝通過，我們要兩方面一起合作來做才行。中央政府亦對這方面很關注，廣東省方面也盡量在源頭方面會做些測試，並特別勸喻農戶、農場，究竟他們的飼料是怎樣的，他們亦正在進行這方面的檢查和化驗。兩方面一起做，我相信更加有效來對付這些問題。
記者：（禁止食物入口）
食物及衞生局局長：我想我們如果沒有任何檢查的能力時，當然可以禁止所有的食物（入口），但你知道我們香港的食物有六成來自內地，而我們亦從經驗看到，雖然有些食物驗出有問題，但大部分食物都是沒有（問題）的。所以我們最重要的責任，就是盡快從源頭，與內地當局合作，打擊一些有問題的食物，同時亦用我們的能力，盡快驗出香港那些食物有問題，便立即停售及落架，而沒問題的食物，我相信要盡快告訴市民，讓他們能夠有一定的選擇才行。
記者：（化驗時間）
食物及衞生局局長：我想檢驗過程跟其他食品一樣，都是大概一、兩天左右。
記者：之前要求雞蛋要有不含三聚氰胺的證明，內地回應如何﹖
食物及衞生局局長：內地正在研究這些做法。
（請同時參閱談話內容英文部分。）
完
２００８年１１月３日（星期一）
香港時間１５時４６分
