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以下為食物及衞生局局長周一嶽今晚（十月二十五日）出席公開活動後會見新聞界的談話全文：
記者：食物安全中心首次在雞蛋驗出三聚氰胺，是否飼料的問題？
食物及衞生局局長：今日食物安全中心在一個來自大連的蛋含三聚氰胺，含量超出法定的每公斤含２．５毫克。我們也曾說，我們會拓寬檢驗食物的範圍，除了奶類食品外，我們會檢驗其他方面，包括蛋和肉類。所以今次的發現，令我們更加關注，除了奶類食品，我們要檢視其他方面情況如何。暫時看來，今次是單一輸入香港超級市場的蛋有問題，但我們亦覺得應該要盡快檢驗內地進口的蛋，所以食物安全中心在未來四、五天會盡量驗這方面的產品，希望可以盡快告知市民哪些是安全及哪些不可以食用和業界要回收的。今次業界亦同意立即停售這些產品。另一個考慮是究竟為什麼這些蛋會有三聚氰胺呢？專家給我們的初步意見都覺得似乎是飼料方面有問題，我們會加強和快一點進行這方面的測試。
記者：昨日食物安全中心公布有豬肉樣本驗出禁藥，但令人質疑為何遲了兩星期全賣出了才公布，有否擔心新法例後仍會出現滯後？
食物及衞生局局長：兩方面來說，食物安全中心昨日公布的全是在恆常測試中驗出有問題的，他們一貫的做法是立即通知供應商，令他們立即停售，但公布一般來說是待一整季才公布。我們也覺得，如果是驗出有問題的食物，應該是盡快公布；如果是特別會影響健康的，要盡快令市民知道，令到一方面停售，而市民也有所警覺。
記者：今日有樣本有問題，但之前你說減少樣本數目，時間上會否太快呢？
食物及衞生局局長：我也說過，食物安全中心的部署是希望在檢測三聚氰胺方面，到某一階段時，較為集中化驗比較高危的食品。今次我們發覺有一個蛋的樣本有問題，如果短期內驗出其他蛋沒有問題，當然我們會較為放心；若不我們便要更加拓寬和聚焦地化驗這些食物。
記者：會否下令大連來的蛋統統不准輸港？
食物及衞生局局長：今次有問題的蛋來自大連一間公司，該公司的蛋已停止供港。
完
２００８年１０月２５日（星期六）
香港時間２２時０３分
