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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（九月十九日）在中環愛丁堡廣場向立法會議員及候任立法會議員匯報奶粉及奶類產品含三聚氰胺事故後會見新聞界的談話全文：
記者：剛才有議員質疑，三聚氰胺是不能食用的，為甚麼立法前還要研究國際做法和標準，何不索性一次過禁制食品不能含有這種物質﹖
食物及衞生局局長：我們當然希望所有食物都不會有這些物質，但盛載這些食品（的容器），可能會有污染，所以歐盟的法例也有這些條款的，故我們要看清楚在香港應該怎樣做。
記者：今日公布了蒙牛產品無問題，但今早百佳收到了傳媒的報道，便立即將大部分蒙牛產品全線落架。其實會否有一個信息的混亂呢﹖現在公布了沒問題，是否市民又可以再食用蒙牛的產品﹖
食物及衞生局局長：我們的看法是，任何香港的產品，我們都會檢驗清楚是否有事，亦會同時盡快向香港市民公布，令到那些以往一向有進食的，或家中有（存貨）的市民，都會知道情況如何。至於零售商決定如何做法，我們也會尊重他們，了解到消費者的心情，我們認為這亦是負責任的做法。我覺得無論是供應商還是零售商，也要看看香港市民如何看他們的產品，直至他們的產品重新在製造等各方面，有更好的證明時，相信他們便可以回來我們的市場。
記者：蒙牛這個品牌的產品，你如何建議市民到底應否進食﹖
食物及衞生局局長：我們認為蒙牛這個產品，若現時驗到是沒問題的話，我們認為他們可以放心；但如果未曾檢驗的話，我便勸喻他們暫時不要食用，待所有其他各方面檢驗完成。剛才陳醫生說過，未來幾日應該可以完成。
食物安全專員：我們有部分的結果未齊。
記者：就三聚氰胺立法一事，時間表如何﹖
食物及衞生局局長：我們會盡快進行，現時最重要是研究，究竟寫法應如何﹖是否如剛才所說，在食物上應該要零容忍﹖會否因在包裝或其他方面，影響到它會有一些我們認為還可以容忍的小量水平呢﹖這個在歐盟法例上是這樣寫法的，所以我們亦要看看。我們亦參考了其他一、兩個國家也有少許這方面的指引，但未必是太清楚，或者香港未必可以直接用得上。應該未來幾天會做得到了。
記者：以後如何防止同類型事件﹖
食物及衞生局局長：每次有食物安全的危機時，我們一知道消息，便會盡快了解情況如何。今次我們知道它是在奶類食品裏，亦是一些人為錯誤，是人為刻意加進去的物質，所以處理方法跟天然或其他的不同。每次的處理方法，都要視乎究竟這個物質會如何影響健康，第二方面是從甚麼渠道來的，第三是如何影響我們整個食物市場，影響又有多大。今次我們一知道是在奶粉有事，我們很快便將一些奶粉的製成品一併繼續化驗。
記者：其他產品還未知有無事，有甚麼措施可以先化驗，看看有沒有事，才再供港﹖
食物及衞生局局長：香港人吃的東西很多，林林種種的，我們亦以一些風險評估來決定，哪些風險比較多，例如水產或者肉類、家禽等等，我們現時是有一定的法例和一定的規管方法。其他方面，我們亦逐漸收窄了，例如蔬菜、蛋，或者是生果等等，都正在做。在製成品方面，我們亦希望在訂立食物安全法後，能夠詳細記錄食物的來源，及其供應商、批發商與零售商的網絡如何，方便我們隨時可以跟進得到。
記者：剛才有議員提及，國內一早已公布有不法份子加入三聚氰胺，何以局方要等到檢驗了才出來公布﹖他們覺得好像妄顧市民健康。
食物及衞生局局長：首先，九月十一日，我們得到的消息是三鹿牌奶粉有事，其他的奶粉當時未驗到有任何問題，質檢總局亦即時告訴我們，這些奶粉並沒有供港，而的的確確我們在市場巡查時，亦發覺沒有這類型的奶粉在香港。但我們仍然不放心，所以我們亦檢驗了三類在內地製造的奶粉，雖然是國際牌子，但也驗了，結果是沒有問題的。但我們還是擔心，這些奶粉萬一不只是嬰兒進食的，而是可能用來製造其他的奶類產品，所以我們亦在那時開始檢驗其他的奶類飲品、雪糕雪條、酸奶等等，我們亦因而發覺到第一個雪條有問題。同時，內地亦在檢驗其他奶粉，所以在九月十六日，內地發布了其他二十一間奶粉公司有這個問題，我們亦跟進這個消息繼續追查下去。
記者：剛才你向議員提及，預料會有更多人來香港買奶粉，是需求多了三、四成﹖
食物及衞生局局長：我認為起碼會多了人，特別是自由行的人，來到香港，除了買其他手信，可能會買奶粉也說不定；另外也會有一些內地媽媽或爸爸，特地來香港買奶粉。這是一個非常粗略的估計，最重要是供應商有足夠供應，同時要看未來一個星期，會否出現搶購潮或其他等等。我們已要求供應商不要提高批發價錢，亦請消費者委員會跟進零售價錢，希望香港父母能夠繼續買到奶粉。
記者：如何確保一定有存貨﹖
食物及衞生局局長：我們要求供應商增加其供應，亦視乎未來一、兩星期的需要如何。供應商相信，若有需要時，隨時可以空運多一點過來。
記者：有沒有估計檢驗的貨品有多少﹖現時三聚氰胺問題，主要針對奶類產品，但很多食物都含添加劑，會否為了預防下一次重大食物事件，加強食物的檢測﹖
食物及衞生局局長：首先要知道有甚麼化學物品會加進食物裏，我們知道一些例如農藥、被禁的農藥或者添加劑等，那些我們是清楚的，也容易驗出，我們亦會加強檢驗的。但有些本來不應該在食物裏出現的物質，就不是很容易知道甚麼時候會有人加這些物質進食物裏，所以唯一的做法，就是甫收到消息，知道有這個可能性，我們便加強這方面的化驗。
（請同時參閱談話內容英文部分）
完
２００８年９月１９日（星期五）
香港時間２１時１２分
