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以下為食物及衛生局局長周一嶽今日（七月五日）出席公開活動後會見新聞界的談話全文：
記者：有些雞農表示不滿，並說可能會帶同生雞找習近平，你們有何回應？
食物及衛生局局長：我們的同事昨日曾和他們商討。大家都理解，他們對囤積雞隻應如何處理的看法。政府一直的立場是，每隻超齡雞已給了他們三十元，希望他們趁特別是內地雞隻進口數目很少時，可以推出市場。他們需要嘗試做這方面的銷售。我們會從其他行業和食肆了解，看看是否可以幫助他們賣出這些雞，不想浪費這些雞，我們認為現階段應該盡量嘗試銷售這些雞。
記者：今早運輸業界已約見漁護署，希望每架貨車賠償至三十萬元一架，你們如何看三十萬元這數目？
食物及衛生局局長：我們和他們各個行業已討論了很多次，現時我們給立法會財務委員會的文件寫清楚，每個行業我們認為甚麼是合理的補償，已經沒有一個討價還價的空間。大家已傾談了很久，亦得到一些業界的代表和立法會議員從中協調而作出這決定。
記者：是否沒有再還價的空間？
食物及衛生局局長：我們已將文件提交財務委員會，這是政府的最後決定。
記者：他們說不排除有進一步行動，包括抗議．．．．．．
食物及衛生局局長：我希望他們理性一點來看這情況，尤其是現時政府不是完全沒有空間給業界，零售方面有些時間考慮，可能到七月二十四日之後才知道有多少零售商會留下來和結業。所以這方面，我們只不過是在財務上作了一定的準備，如果他們是選擇結業，他們可以領取補償。
記者：他們的生存空間會否很小？他們今日說，可能以前運幾百雞，今日運二、三十雞，根本沒有生存空間。
食物及衛生局局長：我們覺得部分會選擇結業，亦有部分會選擇留下來。他們的取捨，他們自己要想清楚。我們已盡最大努力令他們有合理的補償。大家都知道，公帑不可以亂花，這是一個比較合理的安排，比二○○四／○五年時，加幅已經是三倍多、四倍了。
記者：有雞農說這幾日老雞的銷情不理想，政府會不會再作考慮？
食物及衛生局局長：我相信以一個合理的價錢，是應該有銷路的。譬如以第一日來說，也有一些老雞出了場，特別是以一個很低的價錢賣出去，甚至有些送了給慈善機構等等。我們每一隻雞已經補貼了三十元，以前出場的價錢大約是四十至四十二元之間，以以前的利潤來計算，他們都可以做得到，而且應該有一定的市場。當然我們都覺得未必能全部賣出，但我們一定要嘗試做了後，再看看究竟有多少囤積，是不是真是要浪費這些雞，我們才可以確定是不是幫他們銷毀。
記者：除了賠錢外，在配套措施方面還有甚麼方法可以幫助業界？
食物及衛生局局長：他們要告訴我們他們想做甚麼。
記者：他們要求免租金、免車租。
食物及衛生局局長：這方面我想我們不可以做得到。大家都明白，我們已經有那麼豐厚的補償計劃給他們，不應該再想這方面。反而他們說時間上或其他方面，他們要和零售界配合，究竟他們每日要運送多少次、如何運送、甚麼時間方便等等，我相信業界自然會以一個商業角度來作這方面的考慮，會有一個靈活性。
記者：如果他們明日真的拿活雞抗議，局方會有甚麼行動？
食物及衛生局局長：首先，除了漁農自然護理署批准運往批發市場外，活雞是不准運到其他地方的。我希望業界要理性處理他們任何的表達方式。
記者：如果他們採取過激行動，談判空間會不會變小？
食物及衛生局局長：基本上我們的商討現時已經完結，只不過在一些安排方面，我們看他們的選擇是怎樣。我們亦希望下周二立法會財務委員會作了決定後，我們便開始搜集他們的意見，究竟有多少人願意結業或留下來，尤其是零售方面的考慮期限是七月二十四日，故他們尚有一段時間可以考慮，看市場環境而作決定。
完
２００８年７月５日（星期六）
香港時間１９時３６分
