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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日〈六月二十九日〉出席一公開活動後會見新聞界的談話全文（只有中文）：
記者：昨日雞販開完會，有八成雞販覺得會交牌，你們滿不滿意？賠償會否改變？
食物及衞生局局長：據我們所知，昨日並非全部雞販出席，大約不多過六成，所以我們都要掌握多些數據才可以作這方面的決定。食物環境衞生署會接觸每一個檔主，了解他們的取向。
記者：有些雞販說衞生方面太苛刻，你們會不會改變？
食物及衞生局局長：衞生條件一早已定下來，和以前食環署對清潔方面的（要求）完全一樣。我覺得尤其是禽流感的風險有一定的高，我們一定要採取嚴格的標準才行。
記者：今日有報紙說大埔賽馬會小學有一個教師四月底染上肺癆，後來死亡，最近才報告給衞生署，現在有人擔心校內的二百多個學生曾跟該名老師接觸，可能有機會感染。你擔不擔心學生會受到感染？
食物及衞生局局長：衞生署會跟進接觸過這位患病老師的學生、同事和朋友等。我希望署方會盡快接觸他們，有需要的話便會觀察他們的情況。在香港，肺結核病每年有接近六千宗新症，肺結核病在香港可以說是風土病，雖然每年的數字在減少，但有一定的傳染性。通常接觸得較為長時間會容易些感染肺結核病，所以我們要看這位老師幾時感染、接觸他的人大約有多少，衞生署會跟進這方面，亦會跟進該名老師乘搭飛機回英國時所坐座位附近的乘客等。
記者：該名老師四月底已死亡，現在才報告衞生署，申報機制是否有問題？
食物及衞生局局長：事件中負責的醫生在報告給衞生署方面有一定的延誤，因為他們在收到報告後並非即刻通知，令病者已經離開香港。我們覺得盡快知道有資料立即跟進是有需要的，亦都是任何政府和國際上的責任，我們是要這樣做的。
完
２００８年６月２９日（星期日）
香港時間１３時４５分
