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二零零八年第一季的食肆總收益價值為195億元，較二零零七年第一季上升15.8%。二零零八第一季的食肆購貨總值為71億元，較二零零七年同期上升23.4%。
扣除價格變動的影響後，二零零八年第一季與二零零七年同期比較，食肆的總收益以數量計上升10.0%。
以上是政府統計處今日（五月六日）發表的食肆收益及購貨額臨時數字。
以數量計的食肆總收益是將相關總收益的價值扣除物價變動因素所得，所用的物價平減指數是從綜合消費物價指數內相關的項目選取。
按食肆類別分析，與二零零七年第一季比較，二零零八年第一季的酒吧總收益以價值計上升20.7%，以數量計則上升17.6%。
同期間，非中式餐館的總收益以價值計上升16.9%，以數量計則上升11.9%。中式餐館的總收益以價值計上升16.9%，以數量計則上升10.4%。
二零零八年第一季與二零零七年同期比較，其他飲食場所的總收益以價值計上升11.2%，以數量計則上升7.1%。
至於快餐店的總收益，以價值計上升10.9%，以數量計則上升5.7%。
二零零八年第一季與二零零七年第四季比較，經季節性調整的食肆總收益數量上升2.0%。
表一列出二零零七年第四季食肆購貨總額、整個食肆行業及按食肆類別劃分的收益價值修訂數字和二零零八年第一季的臨時數字。表內亦列出二零零七年第四季及二零零八年第一季整個食肆行業及按食肆類別劃分的收益價值指數，該些指數以二零零四年十月至二零零五年九月期內的季度平均指數定為一百。
表二列出二零零七年第四季及二零零八年第一季整個食肆行業及按食肆類別劃分的收益數量指數，該些指數以二零零四年十月至二零零五年九月期內的季度平均指數定為一百 。
表三展示食肆總收益數量以原來數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
用戶可以在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/products/publications/index_tc.jsp） 免費下載《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。
本刊物的印刷版現已有售，每本售價為港幣六元。顧客可親臨政府統計處刊物出版組購買（地址：灣仔港灣道12號灣仔政府大樓19樓；電話：2582 3025），亦可在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/other_services/provision_of_stat/mail_ordering_of_publications/index_tc.jsp）下載郵購表格，並於填妥後寄回辦理。本刊物的印刷版也於政府新聞處的政府書店網站（www.bookstore.gov.hk）有售。
查詢有關食肆收益及購貨額統計數字，可致電「政府統計處經銷服務統計組」，電話：2123 1040。
完
２００８年５月６日（星期二）
香港時間１６時１５分
