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在政府、僱主、僱員和業界團體的共同努力下，飲食業的職業安全及健康表現在一九九九年至二○○六年期間有明顯改善，工業意外的數字由一九九九年錄得的12,549宗下降至二○○六年的9,294宗，跌幅達25.9%。
勞工處處長謝凌潔貞今日（二月二十三日）在飲食業安全獎勵計劃頒獎禮上致辭時表示，在二○○七年的首三季，勞工處錄得6,676宗有關飲食業的工業意外，較二○○六年同期的6,977宗下跌4.3%，而千名工人意外率則為43.9，與二○○六年同期的47.6比較，亦下降7.8%。謝凌潔貞對飲食業工傷數字的持續下降表示欣慰。
她說：「雖然飲食業的職安健表現有所改善，但我們絕不能掉以輕心，而且隨着近年經濟暢旺，食肆的數目和投身飲食業的人數均有增加，我們更須繼續與有關人士和團體攜手合作，推動重視工作安全的文化，以提高業界的職安健表現。」
她續說：「政府會繼續通過立法和執法、培訓和教育，以及宣傳和推廣，多管齊下的策略，以加強業界的職安健意識。」
然而，飲食業自二○○○年起是本港工傷事故最多的行業，根據勞工處的意外統計數字，飲食業的意外原因主要包括「被手工具所傷」、「觸及灼熱物體表面或物質」及「滑倒、絆倒或在同一高度跌倒」。
因此，除了良好的工作場所管理，改善工作環境外，使用個人防護裝備以防止上述類別意外的發生，亦同樣重要。
謝凌潔貞說：「有鑑於此，勞工處聯同職業安全健康局於去年十月推出『防切割手套及防滑鞋資助計劃』，資助中小型食肆購買防切割手套及防滑鞋，目的是希望透過資助，鼓勵中小型食肆為員工提供適當的裝備，協助改變員工的工作習慣，從而達至改變安全文化的最終目標。」
謝凌潔貞深信，只要政府、僱主、僱員及其他有關人士繼續緊密合作，積極做好預防意外的工作，飲食業的職安健水平必定能夠持續提升。
飲食業安全獎勵計劃自一九九九年起由勞工處、職業安全健康局、職業性失聰補償管理局與及業界團體、商會和工會舉辦，至今已是第九屆。今年共吸引到227間合資格的食肆參加比賽，獲提名管理人員安全表現獎的合資格參賽者共有180人，兩項數字均是歷屆之冠。此外，今年新增的「飲食業安全標語創作比賽」亦收到3,141份參賽作品，參賽者包括業界從業員、市民大眾和學生，這充分反映飲食業的安全文化已遍及社會各個群體。
完
２００８年２月２３日（星期六）
香港時間１５時００分
