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二零零七年第四季的食肆總收益價值為188億元，較二零零六年第四季上升15.1%。二零零七第四季的食肆購貨總值為66億元，較二零零六年同期上升21.3%。
扣除價格變動的影響後，二零零七年第四季與二零零六年同期比較，食肆的總收益以數量計上升11.1%。
以上是政府統計處今日（二月五日）發表的食肆收益及購貨額臨時數字。
以數量計的食肆總收益是將相關總收益的價值扣除物價變動因素所得，所用的物價平減指數是從綜合消費物價指數內相關的項目選取。
按食肆類別分析，與二零零六年同期比較，二零零七年第四季酒吧的總收益以價值計上升17.7%，以數量計則上升15.6%。
同期間，非中式餐館的總收益以價值計上升17.6%，以數量計則上升14.1%。中式餐館的總收益以價值計上升16.5%，以數量計則上升12.1%。
與二零零六年同期比較，二零零七年第四季其他飲食場所的總收益以價值計上升11.3%，以數量計則上升8.6%。
至於快餐店的總收益以價值計上升7.7%，以數量計則上升3.8%。
二零零七年第四季與二零零七年第三季比較，經季節性調整的食肆總收益數量上升3.0%。
二零零七年全年的食肆總收益價值為699億元，與二零零六年比較，以價值計上升13.5%，以數量計則上升10.7%。食肆購貨總值為241億元，較二零零六年上升16.8%。
按食肆類別分析，二零零七年非中式餐館的總收益以價值計較二零零六年上升16.7%，以數量計則上升13.9%。
同期間，中式餐館的總收益以價值計上升14.5%，以數量計則上升11.5%。其他飲食場所的總收益以價值計上升9.5%，以數量計則上升6.5%。
至於酒吧的總收益，二零零七年與二零零六年比較，以價值計上升9.3%，以數量計則上升6.2%。而快餐店的總收益亦上升，以價值計上升7.8%，以數量計則上升5.1%。
表一列出二零零七年第三季食肆總收益及購貨總額的修訂數字和二零零七年第四季的臨時數字。表內亦列出二零零七年第三季及第四季整個食肆行業及按食肆類別劃分的總收益價值及數量指數，該些指數以二零零四年十月至二零零五年九月期內的季度平均指數定為一百。
表二展示食肆總收益數量以原來數列計算的按年變動百分率；及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
用戶可以在政府統計處網站 (www.censtatd.gov.hk/products_and_services/products/publications/index_tc.jsp) 免費下載《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。
本刊物的印刷版現已有售，每本售價為港幣六元。顧客可親臨政府統計處刊物出版組購買（地址：灣仔港灣道12號灣仔政府大樓19樓；電話：2582 3025），亦可在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/other_services/provision_of_stat/mail_ordering_of_publications/index_tc.jsp）下載郵購表格，並於填妥後寄回辦理。本刊物的印刷版也於政府新聞處的政府書店網站 (www.bookstore.gov.hk) 有售。
查詢有關食肆收益及購貨額統計數字，可致電「政府統計處經銷服務統計組」，電話：2123 1040。
完
２００８年２月５日（星期二）
香港時間１６時１５分
