�壎芵p舉行烹調工作坊助廚師掌握學童營養需要（附圖）
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　　�壎芵p今日（十二月二十八日）舉辦廚師營養培訓工作坊，以助小學午膳供應商認識準備健康食譜的技巧和知識，從而幫助兒童建立健康飲食習慣。

　　是次工作坊是�壎芵p主辦的「健康飲食在校園」運動的其中一項活動。參與工作坊的學員可以了解六至十二歲學童的營養需要，並從而掌握健康午膳食譜的設計及改良方法。

　　來自二十三所午膳供應商及學校飯堂的六十名廚師出席工作坊。

　　�壎芵p發言人表示，健康、均衡的學校午膳可幫助學童預防多種疾病，包括肥胖及相關的健康問題。根據�壎芵p的最新數據顯示，小學生的肥胖比率由二○○五／○六學年的１９.４％上升至二○○六／○七學年的２０.２％。

　　他說：「在預備午膳方面，廚師在選材用料和烹調製作上站在最前線，因此，他們學會提供有益又美味的午膳對建立學童健康飲食習慣尤其重要。」

　　發言人補充說，家長在推動學童健康飲食亦扮演重要的角色。

　　他說：「我們會在二○○八年一月起推出一系列宣傳活動，透過電視、電台及報章增強家長對食物營養的知識和煮食技巧。」

　　此外，�壎芵p最近亦修訂了《小學生午膳營養指引》，該指引為小學校長、家長及小學午膳供應商提供學童均衡營養的參考基準，以便他們能夠為學童提供營養均衡的學校午膳，以供正常發育及發展所需。該指引已上載「健康飲食在校園」運動的主題網頁：http://school.eatsmart.gov.hk。

　　「健康飲食在校園」運動在教育局、家庭與學校合作事宜委員會、小學校長會及多個組織全力支持下，於二○○六／○七學年正式展開，藉以改善學童的飲食習慣，讓他們得以健康成長及提升學習效率。

完

２００７年１２月２８日（星期五）
香港時間１７時３０分

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