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以下為民政事務局局長曾德成今日（十一月十四日）在立法會會議上，就關於「發展多元化販商和市集經濟活動」動議辯論總結發言全文：
代主席女士：
香港是高度城市化的地方，如果希望通過發展市集的方式，達致「人盡其才、地盡其用」，前提是必須因地制宜，統籌兼顧，平衡各方面的利益，維護公平、開放的良好營商環境。
舉例說，大排檔的確在香港源遠流長，其代表的傳統飲食文化也是本地特色的一部分。但也有居民投訴這些熟食檔造成環境滋擾。
由於受環境所限，街上熟食檔大都欠缺妥善的衞生設施，如廁所和污水渠等。這些熟食檔在近乎露天的條件下處理及烹調食物，各類的環境滋擾相應產生，例如過量噪音、煮食油煙的污染、油脂污水使地下渠道淤塞，以及對行人和車輛構成阻礙等。所以，根據民意，特區政府逐步減少了街上熟食檔的數目。雖然現時街上熟食檔只餘下 28 家，但過去三年，食環署就已接獲 299 宗有關街上熟食檔的環境滋擾及食物衞生方面的投訴。不少居民及區議員都要求政府盡快搬遷區內的街邊熟食檔，所以我們在設法保留大排檔這種形式時，的確需要設法消除負面的影響。
今時今日，要發展新的市集經濟，就不能重複上世紀的一套。如果要在一些特定地點聚集人流，形成市集，得靠有關商業活動本身的獨特性和吸引力。自2002年以來，在民政事務總署及各個區議會合力推動下，進行了多項嘗試，亦取得一些成績，例如上環假日行人坊，至今已舉辦了六屆，總共吸引逾五十萬人次參加，並已成為上環區一年一度的盛事。此外，深水埗香港電腦節、灣仔書節、荃灣珠寶金飾坊、及於於維多利亞公園舉辦的FARM青年文化及創業廣場等，都受市民及遊客歡迎。
香港也的確有一些傳統的墟市，存在着活化的潛力，西貢舊墟是其中之一。香港房屋協會(房協)正與西貢區議會合作推行「西貢市區活化計劃」，旨在保存西貢舊墟的歷史文化特色，並在改善地區環境及提升舊墟居住質素的同時，促使舊墟成為西貢文化旅遊重點，協助具有特色舊商鋪的舊墟市集可持續發展。又如在大嶼山東涌，距離逸東邨不遠的東涌舊墟，也越來越吸引更多遊客前往品嚐特色菜餚，這裏同樣有活化的可能。
長遠來說，市集要保持活力，就必須具有創意。創意與文化藝術關係密切。今年九月以來，我們就西九文化區進行一系列公眾參與活動，不少意見提出應在社區層面加強推動文化藝術。我們認同這個理念，希望各區區議會和地區藝文組織盡量利用區議會現有及新增資源，在地區層面推動本土和本區文化，鼓勵民間創意思維，豐富社區的文化生活，並搞活地區經濟。民政事務專員會盡量與區議會配合。同樣地，康樂及文化事務署地區辦事處會盡量在該署管理的戶外場地提供演出機會予本地藝人及演藝團體。在選擇場地，演出時段等問題上，盡量與區議會配合。這樣配合形成社會氛圍，將有利於議員們剛才所說的藝墟等一類市集的形成和發展。
至於剛才議員提出了不少建議，我會轉交相關局長同事考慮。隨着香港經濟復甦，通過市場力量及創業者的積極開拓，相信本港內部經濟會繼續多元發展，呈現新的活力。
代主席女士，我謹此陳辭。
完
２００７年１１月１４日（星期三）
香港時間２０時１６分
