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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（十一月十三日）出席立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議後會見新聞界的談話全文（中文部分）：
記者：（六加四方案）
食物及衞生局局長：我相信這是醫管局現時的一個建議。天水圍北有慢性病的長期病患者，如果是有病的，不需要去到天水圍南的診所，可以由天水圍北的指定私家醫生照顧他們。我相信這是他們現時的初步看法，他們會與當地的私家醫生探討是否可行。
記者：原本一直都沒有說需要六加四，為什麼突然有這方案？
食物及衞生局局長：我們一直以來都覺得這些病人有一定的需要，如一年要看多少次或有特別的需要，視乎他們的平均需要再加一些空間給他們。永遠都不是沒有封頂，一直以來，我們都覺得應該有些限度。
記者：會否有些病人受惠不到？現時限制慢性病六次及傷風感冒四次。
食物及衞生局局長：一年有十次實際是相當足夠。一般的病人，以健康的人來說，一年看醫生多數是三、四次，特別是老人家，如果有病的話，加上看病的需要，一年十次已經是相當足夠。
記者：（家禽業賠償）
食物及衞生局局長：我們暫時未曾有，當然以前曾有自願退休牌照計劃，會以這個作起點。若是永久性結業，我們當然會考慮多一些。最重要是我們現時與業界商討中，我們不是想他們全部結業，我們希望他們可以在這方面轉型來繼續從事家禽行業，這可能是一個新的商機也說不定，所以不是一定要結業。
記者：起點會否好過自願賠償計劃？
食物及衞生局局長：如果是強制性結業，條件當然應該是要比較好些。
記者：會否對之前退牌的人士不太公平？
食物及衞生局局長：他們的錢現時可能投資在不同的方面。現時的業界實在仍面對一些風險，如果突然間內地有禽流感或者香港有禽流感，他們是完全沒有生意做，他們是完全沒有補償的。
記者：如果是轉型，不是完全結業，可能未必是．．．．．．
食物及衞生局局長：如果將來真的實施使用新的屠宰及加工廠，他們可以選擇從事那個行業。如果做開零售，可以繼續賣鮮宰雞或冰鮮雞，不過不是自己劏雞。
記者：你容許屠宰場做幾多的附加工作，會否擔心他有很大的市場佔有率？
食物及衞生局局長：我們今日把條件都說得很清楚，可能議員未必一定留意得到，如果他作輔助性的營運，一定要政府的批准才可，我們要看屆時市場的運作如何、是否多人從事這工作、競爭性不夠，我們才會考慮。
記者：初步考慮會讓他做些甚麼．．．．．．
食物及衞生局局長：現時未曾有任何特別決定，我們希望在條件中寫得比較清楚，到時政府也要有參與。
記者：如果他說你不讓我做，我不投標，那怎麼辦？
食物及衞生局局長：我相信投標的時候，他們要寫明自己有興趣做的事項。我們和他們討論時，講明條件是怎樣才可。
記者：該六間已交意向書表示有興趣的公司，會否已從事家禽業？
食物及衞生局局長：我不可以透露這方面的事宜，因為任何人士或機構都可以表達他們的意見。
記者：內地豬肉價格上升，香港方面有甚麼措施和內地溝通？
食物及衞生局局長：我們一直都很留意食品的價格。你也看到內地的食品價格在過去大半年或一年升了很多，加上人民幣的匯率等各方面的因素，令到香港間接受影響。幸好香港的食物來源不是單靠內地，有部分，特別是豬肉，都有相當多是從外國來的。雖然品質和口味和內地豬有些不同，但我相信很多人會在這時選擇是否繼續買這些，或是買另一些。自由市場是香港的特色，相信要維持下去。我們最重要的是在弱勢社群，特別是綜援人士，適當地調整給予他們的綜援水平，每年都有這機制，到年尾會作適當的調整。
記者：（與內地的溝通）
食物及衞生局局長：我們和他們也有溝通，特別是豬和牛方面，這方面我們都明白他們的來價高，特別是現在油費又增加，如果是比較遠的地方，運費一定是高了。
記者：業界開價要高出當初賠償的兩、三倍，甚至是十倍，你覺得是否可以接受？
食物及衞生局局長：要視乎他們開價的原因才可以討論。
（請同時參閱談話內容的英文部分）
完
２００７年１１月１３日（星期二）
香港時間２０時１８分
