�壎芵p�壎籵嬝@中心今日（八月二十一日）正調查一宗涉及13人的懷疑食物中毒個案，他們於長洲一間食肆進食後感到不適。

　　受影響人士為5男8女，年齡介乎26至80歲，他們於八月十九日在該食肆進食午餐，約2至21.5小時後，出現肚痛、噁心、肚瀉及嘔吐等病徵。其中5人前往政府門診或私家醫生求醫，另一人在聯合醫院留院，情況穩定。

　　�壎籵嬝@中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境�壎矷A以預防由食物傳染的疾病。

　　市民應採取以下的預防措施：

＊　不應進食已經變色或變味的食物；及
＊　進食前和如廁後要洗手。

　　業界亦應：

＊　從可靠的食物供應商購買原料；
＊　食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方供客人進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊　生熟食物分開擺放及處理以減少交叉污染的機會；
＊　冷凍食物應保持於攝氏4度或以下，熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏60度或以上；
＊　食物不應在室溫下存放超過兩小時；及
＊　遵守良好的個人及環境�壎矷C

完

２００７年８月２１日（星期二）
香港時間１９時０８分

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