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以下為衞生福利及食物局常任秘書長尤曾家麗今日（十一月二十三日）出席香港有機資源中心「有機認証頒証儀式」暨「香港認証有機食品標籤狀況調查發佈會」時的致辭全文（只有中文）：
范耀鈞教授、梁劉柔芬議員、黃煥忠教授、各位嘉賓、各位朋友：
香港有機資源中心今日舉行「有機認証頒証儀式」暨「香港認証有機食品標籤狀況調查發佈會」，本人承蒙邀請出席，感到非常榮幸。本人亦藉此機會，衷心感謝香港有機資源中心對有機事業發展的貢獻。
香港市民對飲食健康日益關注，高品質的有機食品越來越受歡迎，成為近年市場的熱門產品。發展有機農業不但可以增加農友收入，為市民提供優質、安全又新鮮的副食品，更對可持續發展和改善環境起重大作用。自2000年起，政府開始推動有機耕作，時至今日香港已經有超過50個有機農場。於秋冬季節，這些農場每日共可生產達4噸新鮮有機蔬菜。此外，銷售有機產品的零售點亦越來越多，共有超過60個大型超級市場、濕街巿菜檔、地鐵站內的店舖和健康食品店等出售有機產品。
隨着有機農產品在香港日益普及，我們需要一套適用於香港的有機認證系統，以及連帶的標籤計劃，以確保消費者能夠識別出真正的有機產品，保障消費者權益，並增強消費信心。我們單憑外觀難以確認產品是否符合有機標準。因此，必須經由獨立專業機構建立完整而具公信力的驗證體系，查驗生產環境及栽培過程是否依照有機標準辦理，再配合標籤計劃，從而讓消費者識別出符合標準的有機產品。
香港有機資源中心自2002年12月成立以來，積極開展工作，制訂有機標準，完善有機認證程序，成績裴然。時至今日，全港已經有20個農場和有機食品加工場獲得了香港有機資源中心有機認證。展望未來，透過標準化及認證的建立和推廣，本地業界可以更方便開拓本地有機農產品市場，而消費者的權益亦可以得到保障。
最後，我謹預祝香港有機資源中心繼續將有機農產品發揚光大，進一步提高本地農友及巿民大眾對有機作物及產品認証的認識，更可以協助推動發展本港有機農業，藉此讓市民大眾繼續享受到安全和優質的有機食物，並為下一代締造一個生態平衡的生活環境。多謝各位。
完
２００５年１１月２３日（星期三）
香港時間１６時５９分
