食環署採取嚴厲行動打擊違規家禽檔
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食物環境衞生署（食環署）今日（十一月四日）提醒活家禽零售商必須嚴格遵守牌照／租約上列明的衞生條款。在近期世界各地對禽流感皆深切關注的情況下，更應遵守有關要求。
食環署發言人強調一旦發現違規情況，便會採取嚴厲行動。
發言人說：「一名屯門新墟街市家禽檔的經營者昨日被發現在處理活家禽時，並沒有戴上膠手套，違反有關規定。該名經營者在九月底曾因違反此項規定，而被食環署發出書面警告。」
他說：「本署昨日已即時採取行動，發信通知該名經營者本署準備終止有關家禽檔的租約。」
發言人表示食環署已加強監察，每兩小時巡查各街市活家禽檔一次，檢視他們有否嚴格遵守有關衞生條件，以保障公眾健康。
自本年十月一日起，食環署人員共發出14張書面警告及83個口頭警告予公眾街市及新鮮糧食店的活家禽零售商，違例事項包括容許顧客觸摸活家禽、沒有加裝膠板分隔家禽籠、及沒有保持檔口清潔等。
食環署人員最近發信予所有售賣活家禽的街市檔經營者及新鮮糧食店持牌人，促請他們嚴格遵守衞生條款。
發言人重申，所有經營者及員工在家禽檔工作時，除了必需戴上膠手套外，衞生條款還包括要求他們穿着圍裙及膠靴。此外，經營者及員工不得明知而容許顧客觸摸活家禽。假如在處所內發現有家禽染病或死亡個案時，必須立即向食環署呈報。
此外，家禽零售處所內不可存放過量活家禽；而處所及家禽籠均須在每日收市後徹底清洗。
發言人警告，若活家禽經營者違反有關衞生條款，其新鮮糧食店牌照／街市租約可能被取消或終止。
完
２００５年１１月４日（星期五）
香港時間１９時１２分
