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以下為衞生福利及食物局局長周一嶽今日（八月十七日）出席「創設健康未來」公眾諮詢會後與新聞界的談話內容（中文部分）：
周一嶽：首先多謝大家今日到來採訪公眾諮詢會，我們很高興有不少市民出席，我們接收了很多意見，亦希望聆聽不同的聲音。今日有一、兩群比較強烈反對的代表出席，我們都接收了他們的聲音。市民最關注的是究竟醫療融資計劃將來的方案如何。我想強調一下，我們希望在現時講清楚醫療模式，香港有甚麼服務可以提供給市民，將來的醫療融資方案會就模式的成本進行分析，然後決定做法。我們暫時沒有既定的方案，我們要聽市民的聲音才可做得到。
我們亦要照顧低下層和中產市民關注的問題，剛才我已解釋我們現時的立場和看法，我們需要再聆聽更多的聲音才能作決定。在未來的半年，我們會做成本分析，以及研究外國經驗，怎樣在香港實施融資計劃。
記者：你剛才回答與會人士的提問，也有談及稅務優惠是個誘因，是個考慮因素。你會否以減稅這個優惠，吸引市民向家庭醫生求診？
周一嶽：任何的融資方案，我們認為要有一個正確的價值觀，以及讓市民明白，投入更多的資源是物有所值，亦有真正的利益。我們會考慮，如果真的採用強制或選擇性保險方案，我們會否有特別的優惠給市民？特別是中產人士的稅收方面，這當然要財政司研究清楚後才能有決定，這是政府整體的財政政策。
記者：是否有時間表？大概要研究多久才有定案？
周一嶽：我們希望在今年年底或明年年初，進行一些研究，我希望到時會有建議給市民，然後再收集他們的意見，希望有共識，我們才能引進。
記者：財政司方面的初步反應如何？
周一嶽：他們決定做研究。
記者：局長，想問鰻魚的問題，因為「孔雀石綠」原來在已加於活魚及在運送過程中加入，為甚麼不禁鰻魚？
周一嶽：今早已表示我們會與國家質量監督檢驗檢疫總局（國家質檢總局）詳細跟進，消息表示三個省外銷的鰻魚的孔雀石綠是超標的。這三個省不包括廣東省。所以該三個省已停止外銷鰻魚。內地亦已囑咐所有省市有否用過這類化學物來養魚，如果有的話，就叫他們注意盡量不要輸出。廣東省的消息表示他們的鰻魚沒有該類化學物，但他們亦已回收了他們的鰻魚，所以我們亦已求廣東省解釋為甚麼要回收。
同時，食環署亦會在香港所有售賣鰻魚的地方抽檢。現時，我們希望大家要小心，暫時不要吃鰻魚，等我們抽檢情況清晰後才向大家交代。這亦與活鰻魚有關係，所以我希望大家在這段時間內盡量不要亂吃鰻魚，等我們的檢查出來才放心吃。
記者：會否考慮禁止活鰻魚入口？
周一嶽：現時我們會檢查鰻魚是否有該類化學物質，如果有的話，我們便會禁止或銷毀。
記者：鰻魚的化驗甚麼時候有結果？
周一嶽：食環署現正加强抽檢，希望盡快會知道。
記者：．．．．．．內地？
周一嶽：要清楚他們整個程序才可。
記者：想問有關豬鏈球菌的問題。惠康切肉的員工所處理的肉是從正途入口，今次事件會否反映從合法途徑進港的豬肉可能也有問題？檢疫方面是否有漏洞？
周一嶽：我們的獸醫和專家都解釋過，不只是香港，全世界的豬當中，部分帶有豬鏈球菌。屠宰豬隻時，有時會把細菌交叉污染到豬肉中而引起病發。所以，我們十分注重市民及處理豬肉的工人要照顧自己的健康和衞生。如果有傷口，要盡快包紮及消毒處理。如有任何健康問題，應盡快向醫生求診。
記者：會否加強抽查？
周一嶽：食環署會跟進惠康豬肉來源，來自哪裡？哪個屠宰場？如果是來自香港的屠宰場，應該知道豬是從哪裡來的。
記者：會否考慮追查惠康已出售的豬肉及回收已出售的豬肉？惠康入貨是活豬？會否考慮禁活豬入口？
周一嶽：我們要研究病者感染的渠道，風險如何。如果純粹因為手部有傷口而感染豬鏈球菌，風險沒有特別增加。我們暫時不需要這方面的措施。
記者：現時未有回收的法例，經過近期的事件，會否考慮加快立法程序？是否有時間表？
周一嶽：我們現時有法例，如果認為食物不安全，我們可以回收（充公及銷毀）。但我們一定要有證據，所以我們要抽驗鰻魚，要進行這方面的工作。
記者：會否解禁深圳、河南冷藏豬？
周一嶽：直至現時為止，我們還未收到正式的回覆有關深圳回收豬肉的主要原因，我們亦問了一些問題。我們澄清之後，便會處理河南豬肉入口問題。
（請同時參閱談話內容英文部分。）
完
二○○五年八月十七日（星期三）
